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Biscuiterie de la Pointe du Raz, Galettes aus der Bretagne - 40g
2,30 €
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Bruttopreis
Feine bretonische Butterkekse nach traditionellem Originalrezept, handwerklich gebacken mit regionaler Fassbutter für ein unvergleichlich knuspriges Geschmackserlebnis.
Herkunft und Rohstoffe: Die feinen Kekse entstehen im äußersten Westen Frankreichs im Département Finistère. Als Hauptzutat dient die berühmte, traditionell gereifte Fassbutter der regionalen Molkerei Le Gall. Frisches Weizenmehl aus der Region, weißer Zucker, frische Eier aus Freilandhaltung und eine feine Prise edles Meersalz aus der Guérande vervollständigen diese reine, naturbelassene Zutatenliste ohne künstliche Zusätze.
Handwerker und Unternehmen: Die traditionsreiche Keksfabrik wurde im Jahr 1936 im kleinen bretonischen Fischerdorf Rogoff direkt am weltberühmten Kap La Pointe du Raz gegründet. Seit Generationen pflegt der Familienbetrieb das wertvolle Erbe des bretonischen Konditorhandwerks. Die Bewahrung ursprünglicher Rezepturen und die kompromisslose Auswahl rein lokaler Rohstoffe stehen seit jeher im Mittelpunkt der Philosophie dieser Manufaktur.
Herstellung: Der geschmeidige Mürbeteig wird nach dem historischen Geheimrezept schonend und langsam zubereitet, um die feine Struktur der Butter nicht zu zerstören. Nach einer angemessenen Ruhezeit wird der Teig präzise in die typisch dünne Form der Galettes ausgerollt und ausgestochen. Anschließend werden die Kekse im traditionellen Ofen goldgelb gebacken, wodurch die charakteristische Knusprigkeit und das intensive Backaroma entstehen.
Verkostung: Die runden Kekse präsentieren sich in einer warmen, goldbraunen Farbe mit einer elegant geriffelten Oberfläche. Die Textur beim Hineinbeißen ist wunderbar mürbe, hauchdünn und extrem knackig. In der Nase entfaltet sich sofort ein intensiver, warmer Duft von frisch gebackenem Gebäck und cremiger Fassbutter. Am Gaumen verschmelzen süße Karamellnoten perfekt mit dem dezent salzigen Abgang.
Verzehrempfehlung & Haltbarkeit: Diese Keks-Spezialität entfaltet ihr volles Aroma bei einer Zimmertemperatur von 18 bis 20 Grad Celsius. Sie passen hervorragend zu einer Tasse heißem Kaffee, feinem Earl Grey Tee oder einer Schale kühlem bretonischen Apfelwein. Nach dem Öffnen der Packung sollten die restlichen Galettes in einer luftdichten Blechdose trocken gelagert und innerhalb von 7 Tagen verzehrt werden.
Auszeichnungen & Umweltzertifikate: Die handwerkliche Produktion erfolgt streng nach den HACCP-Richtlinien zur lückenlosen Sicherung der Lebensmittelhygiene. Die Biscuiterie setzt konsequent auf Nachhaltigkeit durch extrem kurze Lieferwege und den Verzicht auf Palmöl, künstliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder gentechnisch veränderte Organismen (ohne GVO).
Technische Daten
| Nettogewicht | 40g |
| Allergene | Milch, Ei, Gluten. |
| Verpackung | Schachtel |
| Zutaten | Weizenmehl, frische Fassbutter (24%), Zucker, Eier, Salz, Hefe. Bräunungsmittel: Eier, Karamell (Zucker, Glukosesirup, Wasser). |
| Aufbewahrungshinweise | Kühl und trocken lagern. |
| Hersteller | Biscuiterie de la Pointe du Raz, Route de la Pointe du Raz, 29770 Plogoff |
| Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g | Brennwert: 2098kJ/500kcal - Fett: 22,80g davon gesättigte Fettsäuren: 15,50g - Kohlenhydrate: 67,80g davon Zucker: 26,10g - Eiweiß: 5,3g - Salz: 1,13g |
| Mindesthaltbarkeit | 11/2026 |
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