Zur Martinigansl-Zeit: zwei Pakete von Louis-Pierre, ab 143,10 €Zwei Martini-Pakete von Louis-PierreAnsehen →
Le Clos de Laure, getrocknete Tomaten - Beutel, 200g
  • Le Clos de Laure, getrocknete Tomaten - Beutel, 200g
  • Le Clos de Laure, getrocknete Tomaten - Beutel, 200g

Le Clos de Laure

getrocknete Tomaten - Beutel, 200g

11,20 €

(0,75 € kg)

Verfügbarer Bestand: 5

Bruttopreis

Sonnengereift und pur: Erleben Sie mit den getrockneten Tomaten im 200g-Beutel von Le Clos de Laure den unverfälschten Geschmack der Provence im praktischen Aromabeutel.

Menge
Auf Lager

Lagernd in Markt Piesting. Versand in der Regel am selben oder nächsten Werktag, oder Abholung im Geschäft.

Beschreibung

Herkunft und Rohstoffe: Die Tomaten für diese natürliche Spezialität reifen unter der intensiven Mittelmeersonne in den geschützten Tälern des Hinterlandes von Nizza. Für dieses reine Naturprodukt wählt der Betrieb ausschließlich vollreife Früchte aus regionalem Anbau aus, die ganz ohne die Zugabe von Öl, Salz oder künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet werden.

Erzeuger: Die handwerkliche Familienmanufaktur Le Clos de Laure wurde im Jahr 2001 von Jean-Luc Bertin und seiner Frau Marie-Laure gegründet. Als ehemaliger Chef-Patissier renommierter Luxushotels an der Côte d'Azur bringt Jean-Luc Bertin eine kompromisslose Präzision und kulinarische Exzellenz in das Familienunternehmen ein, das heute von seinem Sohn Jérôme mitverantwortlich geführt wird. Während sie ihre Kunden in der eleganten Boutique an der Rue Verdi in Nizza empfangen, bewahren sie die handwerkliche Tradition streng überlieferter Rezepte.

Herstellung: Die Ernte erfolgt im Hochsommer bei maximaler Reife der Früchte. In der familieneigenen Produktionsstätte in Drap im Hinterland von Nizza werden die Tomaten sorgfältig von Hand sortiert, halbiert und anschließend einem langsamen, kontrollierten Trocknungsprozess unterzogen, der dem Fruchtfleisch die Feuchtigkeit entzieht und die natürlichen Zuckerstoffe sowie Aromen perfekt konzentriert, bevor sie direkt abgepackt werden.

Verkostung: Diese naturbelassenen getrockneten Tomaten präsentieren sich in einem tiefen, dunklen Terrakottarot mit einer matten, charakteristisch runzeligen Oberfläche. Ihre Textur ist angenehm fest, fleischig und bietet einen substanziellen, leicht zähen Biss, der beim Kauen seine Saftigkeit entfaltet. Der Duft besticht durch ein reines, tiefes Aroma von sonnengekochter Tomate mit dezenten Noten von getrocknetem Heu und milder Fruchtsüße. Am Gaumen entfaltet sich eine explosionsartige, konzentrierte Umami-Struktur, die von einer harmonisch balancierten, natürlichen Säure getragen wird.

Verzehrempfehlung & Lagerfähigkeit: Genießen Sie diese getrockneten Tomaten bei Zimmertemperatur von 18 bis 22 Grad Celsius. Allgemein eignen sie sich hervorragend als geschmacksintensive Zutat für hausgemachte Saucen, zum Einlegen in eigenem Olivenöl oder zerkleinert in mediterranen Schmorgerichten. Im Speziellen verfeinern sie eine provenzalische Gemüsetarte, eine handgeknetete Focaccia mit Oliven oder ein cremiges Risotto. Sie harmonieren perfekt zu Gerichten, die von einem frischen Rosé aus der Provence oder einem eleganten Weißwein aus dem Loiretal von Laroche begleitet werden. Nach dem Öffnen sollte der wiederverschließbare Beutel trocken und kühl gelagert und das Produkt innerhalb von 30 Tagen verzehrt werden.

Auszeichnungen & Umweltzertifikate: Die Herstellung erfolgt in einem rein handwerklichen Betrieb streng nach den HACCP-Richtlinien. Das Unternehmen verzichtet konsequent auf gentechnisch veränderte Organismen und arbeitet im Rahmen einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft eng mit lokalen Bauern zusammen, um extrem kurze Lieferketten zu garantieren.

Le Clos de Laure
5 Artikel

Technische Daten

Nettogewicht
200g
Allergene
Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
Verpackung
Beutel
Zutaten
getrocknete Tomaten, Salz
Aufbewahrungshinweise
Gekühlt lagern.
Hersteller
Le Clos de Laure, 10 avenue du Général de Gaulle, 06340 Drap, Frankreich
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
Energie: 481 kJ/114kcal, Fett: 0g davon gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate 25g davon Zucker 21g, Proteine: 0g, Salz: 4,06
Mindesthaltbarkeit
03/27

Vielleicht gefällt Ihnen auch

16 andere Artikel in der gleichen Kategorie:

Persönliche Auswahl

Warum Laroche?

„Wenn es von dir kommt, ist es immer gut. Ich brauche es nicht zu verkosten.“Ein Koch zu Louis-Pierre

20+ Jahre

Als Jugendlicher für die Familie gekocht, seit 2003 für Laroche ausgewählt

Herkunft

Winzer & Regionen transparent

Alles lagernd

Versand am selben oder nächsten Werktag, in Österreich meist in einem Tag da

Sichere Zahlung

Rechnung, PayPal, Karte