Domaine de Saint Siffrein, Châteauneuf-du-Pape - Terre d'Abel 2019
68,50 €
(91,33 € L)
TTC
Vin riche et chaleureux avec des tanins fondus, mais persistants.
Vignoble et vigneron : Le domaine est situé dans l’aire de l’Appellation d’Origine Contrôlée Châteauneuf du Pape. Les cépages noirs (Grenache, Mourvèdre, Syrah…) et blancs (Grenache, Clairette, Roussanne…) ont été plantés en parfaite harmonie avec les sols du Domaine. La moyenne d’âge des vignes est de 50 ans pour les vignes de Châteauneuf-du-Pape et 40 ans pour celles de Côtes du Rhône. Les vins du Domaine présentent une grande complexité grâce à l’assemblage de ces différents cépages. La santé du sol et des souches est la préoccupation majeure du vigneron. Tous ces efforts permettent d’avoir des raisins provenant d’une vigne équilibrée, ancrée dans une terre saine. Les vins du Domaine sont certifiés Biologiques.
La Cuvée Terre d'Abel est une sélection des meilleurs terroirs plantés par l'arrière grand-père Abel. Grâce au savoir-faire de la famille de vignerons, ces vignes âgées de plus de 90 ans offrent l'expression pure de leur caractère
Dégustation : Alistair Cooper MW, Jancis Robinson : 15.5/20 "Dégusté à l'aveugle. Extraction de tanins vraiment mûrs et énormes - un vin monstrueusement grand ! Fruits noirs et tanins lourds extraits, notes de fumée noire à mastiquer et mûres. Hédonistique. A boire entre 2023 et 2030."
Service : Viandes rouges, gibiers. Se garde plus de 15 ans.
| 20 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2019 |
| Taux d'alcool | 15° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Emballage | CBO 6 bouteilles |
| Cépages | Mourvèdre 67%, Syrah 22%, Grenache 11% |
| Recommandations d'entreposage | Vin de grande garde |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Domaine de Saint Siffrein, Cyril et Claude Chastan, 3587 route de Châteauneuf-du-Pape, 84100 Orange, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Domaine |
| Certification environnementale | Produit biologique |
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Le millésime 2017 à Château Palmer est précis, sans excès.
Mûre, fruits noirs, bouche épicée, fruits mûrs, rond, tendre, souple, finale prune et épices
La robe est soyeuse et d’un beau rouge cerise. Le nez, très expressif et concentré, légèrement sucré et boisé, mélange des arômes de fruits rouges, framboise et griotte.
Un vin velouté, à la puissante croissante, avec une note finale d'une belle acidité.
Couleur pourpre-noir profond, parfums vibrants de framboises noires, de kirsch et de cassis frais, corsé, riche et plein de fruits juteux.
Les tannins sont parfaitement mûrs et confortent dans le choix d’avoir patienté quelques jours avant de vendanger. Mélange rare de puissance et de raffinement. chateau-margaux.com
Vin élégant, fruits noirs, épices, notes boisées, tanins fins.
87/100 Parker,
90/100 Wine Spectator,
94/100 Vertdevin.
Nez intense (fruits rouges), propre, bien équilibré et raffiné ; s'accorde bien avec le fromage.
Palais moyennement corsé, avec des tanins fins et un bon corps. Fruits noirs juteux, une touche d'épices vers la fin, et vous avez un très bon Côtes de Castillon.
Arômes complexes, fleuris, fruits rouges et noirs; à cailles.
Véritable classique. Moyennement corsé, profil structuré et une longue finale pénétrante. Le seul ingrédient manquant ici est le temps.
La bouche, de corpulence moyenne à pleine, présente une acidité douce et une légère mâche, en harmonie avec les saveurs discrètes de fruits noirs, pour finir sur une note terreuse.
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Vin riche et chaleureux avec des tanins fondus, mais persistants.