Château Pédesclaux 2012, Pauillac 5° Grand Cru Classé - Parker 88
50,50 €
(66,53 € L)
TTC
Vin élégant, cassis, épices, notes boisées. Tanins fins, bouche soyeuse.
Château Pédesclaux 2012 – Pauillac 5ᵉ Grand Cru Classé
Origine & Élaboration
Le Château Pédesclaux est une propriété viticole située à Pauillac, dans la région du Médoc. Le millésime 2012 est élaboré à partir d'un assemblage de 48 % Merlot, 47 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot et 2 % Cabernet Franc.
Profil Gustatif
• Robe : Pourpre profonde.
• Nez : Arômes de crème de cassis, de mûre, de graphite, de cèdre et d'épices.
• Bouche : Attaque souple et ronde, avec une structure tannique fine et soyeuse. L'équilibre entre acidité et fruité est remarquable, offrant une texture veloutée et une belle longueur.
• Finale : Persistante, avec des nuances de chocolat noir et de bois toasté.
Notes & Évaluations
• Robert Parker (Wine Advocate) : 89/100
• James Suckling : 90/100
• Wine Spectator : 90/100
Accords Mets & Vin
Ce Château Pédesclaux 2012 s'accorde parfaitement avec :
• Entrecôte maître de chai
• Agneau de lait rôti
• Épigramme ou épaule d'agneau au thym
• Tranches épaisses de betteraves rouges poêlées
• Cailles rôties aux châtaignes
• Côtes de bœuf au four ou grill
• Foie gras de canard grillé aux girolles
Température de Service
Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.
| 13 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2012 |
| Taux d'alcool | 13° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Emballage | CBO 12 bouteilles |
| Cépages | Cabernet Sauvignon 63%, Merlot 32%, Cabernet Franc 5% |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 15 ans. |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Château |
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