Château Pédesclaux 2012, Pauillac 5° Grand Cru Classé - Parker 88
50,50 €
(67,33 € L)
TTC
Vin élégant, cassis, épices, notes boisées. Tanins fins, bouche soyeuse.
Château Pédesclaux 2012 – Pauillac 5ᵉ Grand Cru Classé
Origine & Élaboration
Le Château Pédesclaux est une propriété viticole située à Pauillac, dans la région du Médoc. Le millésime 2012 est élaboré à partir d'un assemblage de 48 % Merlot, 47 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot et 2 % Cabernet Franc.
Profil Gustatif
• Robe : Pourpre profonde.
• Nez : Arômes de crème de cassis, de mûre, de graphite, de cèdre et d'épices.
• Bouche : Attaque souple et ronde, avec une structure tannique fine et soyeuse. L'équilibre entre acidité et fruité est remarquable, offrant une texture veloutée et une belle longueur.
• Finale : Persistante, avec des nuances de chocolat noir et de bois toasté.
Notes & Évaluations
• Robert Parker (Wine Advocate) : 89/100
• James Suckling : 90/100
• Wine Spectator : 90/100
Accords Mets & Vin
Ce Château Pédesclaux 2012 s'accorde parfaitement avec :
• Entrecôte maître de chai
• Agneau de lait rôti
• Épigramme ou épaule d'agneau au thym
• Tranches épaisses de betteraves rouges poêlées
• Cailles rôties aux châtaignes
• Côtes de bœuf au four ou grill
• Foie gras de canard grillé aux girolles
Température de Service
Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.
| 13 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2012 |
| Taux d'alcool | 13° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Emballage | CBO 12 bouteilles |
| Cépages | Cabernet Sauvignon 63%, Merlot 32%, Cabernet Franc 5% |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 15 ans. |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Château |
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Arômes complexes de fruits mûrs et d'épices; un accord parfait avec les viandes en sauce.
Un vin velouté, à la puissante croissante, avec une note finale d'une belle acidité.
Le nez révèle un bouquet riche et complexe sur des notes de violette, de fruits rouges mûrs, de cuir et de nuances de truffe. Ce vin en bouche allie rondeur et puissance.
Mi-corsé à corsé le palais regorge de saveurs de fruits noirs, encadrées par des tanins mûrs et granuleux, pour finir agréablement sur une note de terre.
Un millésime brillant, fait pour les connaisseurs patients.
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Superbe nez, fruits rouges compotés. En bouche c'est charnu avec des tannins fondus. C'est fruité et élégant avec une belle longueur.
Un nez profond d'arômes de fruits frais. Une bouche ciselée, intense et suave d'un équilibre et d'un raffinement rarement observés. Un vin crémeux et structuré.
Vin élégant, fruits noirs, épices, notes boisées, tanins fins.
87/100 Parker,
90/100 Wine Spectator,
94/100 Vertdevin.
De belles notes de café donnent du charme à ce vin élégant aux tannins fins, demi-corps, frais, joli milieu de bouche fruité. L'aération lui donne de la complexité.
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Vin élégant, cassis, épices, notes boisées. Tanins fins, bouche soyeuse.