Vigneron et vignoble: Toute grande histoire prend racine dans un lieu particulier, sorte d’écrin qui lui donne toute son âme. Celle de Léoville Poyferré s’ancre dans l’une des plus intimistes appellations communales du médoc : Saint-Julien. Véritable joyau poli par les flots incessants de la Garonne, le sol de Saint-Julien a acquis au fil des siècles ses lettres de noblesse. C’est ainsi que, sous l’impulsion de la nature, les 920 hectares de l’appellation sont devenus autant de jardins aux multiples profils, mais possédant une trame commune : la grave. Fier étendard de Saint-Julien, cette diversité de sol de graves est à l’origine de la richesse de notre terroir et nous offre la plus belle des palettes pour composer nos vins. leoville-poyferre.fr

Dégustation: Ce domaine, qui a été sur une déchirure qualitative au cours de la dernière génération, a produit l'un des vins les plus réussis de 2011. Un assemblage de 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et le reste de Petit Verdot et de Cabernet Franc, il est large, riche, de corps moyen à complet et dense. Il offre une couleur encre/pourpre ainsi que beaucoup de concentration, des tanins soyeux, et une bouche plus grande et plus riche que n'importe lequel de ses pairs de St.-Julien. Le résultat est l'une des étoiles du millésime. robertparker.com (30.04.2014)

Service: Servir chambré (16-18°C), pour accompagner une côte de veau aux légumes.