Pierre Sajous, getrocknete Entenbrust - ca. 370g

Pierre Sajous

getrocknete Entenbrust - ca. 370g

32,00 €

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Beschreibung

Pierre Sajous - Chorizo

Herkunft: Pyrenäen, Frankreich

Typ: Würzige, handwerklich hergestellte Entenbrust

Produzent: Pierre Sajous, Metzger und Pökel

Herkunft und Hintergrund

Pierre Sajous aus Beaucens in den Hautes-Pyrénées ist bekannt für seine Beherrschung traditioneller Rezepte und die Qualität seines Fleisches aus französischen Zuchtbetrieben. Seine Chorizo wird nach einer handwerklichen Methode hergestellt, bei der Naturdärme verwendet werden und eine langsame Reifung stattfindet. Inspiriert von den iberischen Traditionen, aber angepasst an das Terroir der Pyrenäen, zeichnet er sich durch eine ausgewogene Würzung und eine einwandfreie Herstellungsqualität aus.

Servierempfehlungen

Pierre Sajous

Technische Daten

Nettogewicht
400g
Zutaten
Entenbrust (98%) Herkunft Frankreich, Pökelsalz, Salz, Pfeffer, Zucler, Knoblauch
Aufbewahrungshinweise
Gekühlt lagern.
Hersteller
Pierre Sajous, Chemin du Sailhet, 65400 Beaucens, Frankreich
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
Brennwert: 1764kJ/425kcal - Fett: 35,1g davon gesättigte Fettsäuren: 13,2g - Kohlenhydrate: 4,3g davon Zucker: 0,6g - Eiweiß: 23g - Salz: 2,9g

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