Connétable de Talbot 2019, Saint-Julien

Winzer und Weingut: Man sieht das Château Talbot weit entfernt auf dem Plateau von Saint-Julien, mitten in einem Meer von Reben, zwischen den großen Bäumen seines Parks. Dieser Jahrgang trägt den Namen des Connétable Talbot, Graf von Shrewsbury, berühmter englischer Kriegsmann und Gouverneur von Guyenne, der in der Schlacht von Castillon 1453 besiegt wurde. 1855, bei der Klassifizierung der Médoc- und Graves-Jahrgänge auf Befehl von Kaiser Napoleon III, wurde das Château Talbot zum viertklassigsten Grand Cru von Saint-Julien ernannt. Nachdem es jahrzehntelang im Besitz der Marquis d'Aux war, wurde das Anwesen 1918 von Désiré Cordier erworben. Insgesamt erstreckt sich der 110 Hektar große Weinberg des Château Talbot rund um das Haus bis an die nördlichen Grenzen der Appellation, an der Grenze zu Pauillac. Die Reben, die auf einem Terroir aus feinem günzianischen Kies auf einer Kalksteinbasis mit Asterien gepflanzt sind, bilden abflussfähige Hügel. Man findet dort eine Mehrheit von roten Reben (105 Hektar) und eine vertrauliche Fläche von weißen Reben (5 Hektar). Der Zustand des Weinbergs ist einer der tadellosesten im Médoc. Die Weine, die von Nancy Bignon-Cordier mit den wertvollen Ratschlägen des Önologen Eric Boissenot und des Beraters Stéphane Derenoncourt betreut werden, sind großzügig und von großer Eleganz. Ihre leichte Verkostung und ihre seidigen Tannine ermöglichen es, sie jung zu genießen, aber auch nach einer langen Lagerung im Keller. Im Laufe der Zeit entwickeln sie ein feines und komplexes aromatisches Bouquet aus Zedernholz und Havanna.

Verkostung: "Ein Zweitwein von schöner Präsenz, fruchtig und geröstet in der Nase, ausgewogen, frisch und "gut in seinen Tanninen" im Mund." Guide Hachette des Vins #NRP

Speiseempfehlung: Servieren Sie es bei Raumtemperatur (16-18°C) mit einem Filet Mignon in Kruste.