Château Croizet-Bages 2016

Verkostung

Robe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.

Nase: Klar und ausdrucksstark. Schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere), schwarze Kirsche, würzige Noten (schwarzer Pfeffer, Lakritz), rauchige und leicht holzige Anklänge (Vanille, Zedernholz).

Mund: Geschmeidiger und gerader Auftakt. Kräftige, aber gut eingebettete Tanninstruktur, die für einen guten Halt sorgt. Ausgewogene Mitte des Mundes, die eine reife und klare Frucht mit einer angenehmen Frische enthüllt. Lang anhaltender Abgang mit leicht würzigen und mineralischen Noten.

Kritik

- Wine Advocate: 90/100

- Vinous (Neal Martin): 90/100

- James Suckling: 92/100

Passt zu:

Ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch (Entrecôte, Rinderkotelett, Entenbrust), gebratenem oder geschmortem Lamm (Lammkeule, konfierte Maus) und gebratenem oder gefülltem Geflügel (Perlhuhn, Ente mit süßen Gewürzen). Eignet sich auch hervorragend zu geschmacksintensiven Schmorgerichten (Bœuf bourguignon, Daube provençale) und Federwild (Fasan, Rebhuhn). Passt sehr gut zu gereiftem Hartkäse (alter Comté, Parmesan, alter Cantal) oder leicht marmoriertem Käse (Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne).