Château Grand-Puy Ducasse 2015

Allgemeines Profil:

Dieser 2015er Pauillac stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir (Kieselsteine an den Hängen der Garonne) und zeichnet sich durch seine ausgeprägte Struktur und seinen treuen Ausdruck des für die Appellation typischen Cabernet-Sauvignon/Merlot-Stils aus. Unter der Leitung von Hubert de Boüard (Berater) offenbart der Jahrgang eine moderne Eleganz gepaart mit einer schönen Tiefe .

Technische Daten :

- Bezeichnung: Pauillac AOC

- Rebsorten: 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot.

- Alkoholgehalt: Etwa 14 %

Verkostung :

- Robe: Sehr schöner, kräftiger Purpurton, der durch violette Reflexe hervorgehoben wird.

- Nase: Subtil und frisch, dominiert von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, schwarze Kirsche), begleitet von Aromen von Lakritze, Gewürzen, Mokka und Zedernholz.

- Mund: Cremiger Auftakt, kräftige, aber seidige Tannine; gut strukturierter Wein mit verführerischer Nachhaltigkeit und einem ausgewogenen Abgang zwischen Frucht und Holz

Anmerkungen & Kritikpunkte:

- Robert Parker (Neal Martin - Wine Advocate): 90-92/100 -.

- Vinous (Antonio Galloni): 90-93/100 - -.

- James Suckling: 92/100 -.

- Steven Spurrier (Decanter) : 89-90/100 -.

- Wine Spectator : 88-91/100 -

Serviervorschlag:

Am besten zu charaktervollem rotem Fleisch (Grilladen, Ragout), Wild, Schmorgerichten, reifem Käse oder wilden Pilzen. Dieser strukturierte und aromatische Pauillac bringt Reichtum und Frische perfekt ins Gleichgewicht.