Der Jahrgang 2014 des Château Carbonnieux verkörpert die klassische Eleganz der Graves, in einem Jahr mit einem frischen und ausgewogenen Profil. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine Finesse, seine aromatische Reinheit und seinen geradlinigen Stil aus, der von polierten Tanninen und einer schönen Spannung getragen wird.

Degustationsnotizen:

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase: Fein und präzise, öffnet er sich mit Noten von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Johannisbeere), die durch delikate Aromen von hellem Tabak, Graphit, Lakritze und einem subtilen, für die Graves typischen rauchigen Hauch hervorgehoben werden.

Mund: Der Auftakt ist geschmeidig und frisch. Die Mitte des Mundes ist elegant, mit einem schönen Säuregerüst, das den Wein stützt und seine Aromen von kleinen reifen Früchten, süßen Gewürzen und fein eingebundenem Holz hervorhebt. Die Tannine sind fein, gut eingebettet, und der lange, harmonische Abgang hinterlässt ein schönes Gefühl von Reinheit.

Servierempfehlungen:

Ideal zu Entenbrust, Kalbskotelett mit Morcheln, Rinderbraten oder gegrilltem Gemüse mit Kräutern. Er passt auch sehr gut zu einer Platte mit reifen Käsesorten.

Lagerung:

Bereits nach einem leichten Karaffieren angenehm zu trinken, kann der Château Carbonnieux 2014 weitere 5 bis 10 Jahre im Keller reifen und dabei an Komplexität und Rundheit gewinnen.