Saint-Julien 3° Grand Cru Classé 2011 - MAGNUM - Parker 86
Sanft, dunkel, kleine Beerenfrüchte, mehr Brombeere als Cassis. Ein Hauch von Zedernholz. Straff…
135,00 € ab 105,00 €
Château Carbonnieux
(68,66 € L)
Verfügbarer Bestand: 25
Bruttopreis
Château Carbonnieux 2014: Ein feiner und ausgewogener Wein mit Aromen von roten Früchten, Tabak und Gewürzen, mit weichen Tanninen und einer schönen Frische im Abgang.
Der Jahrgang 2014 des Château Carbonnieux verkörpert die klassische Eleganz der Graves, in einem Jahr mit einem frischen und ausgewogenen Profil. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine Finesse, seine aromatische Reinheit und seinen geradlinigen Stil aus, der von polierten Tanninen und einer schönen Spannung getragen wird.
Degustationsnotizen:
Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Fein und präzise, öffnet er sich mit Noten von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Johannisbeere), die durch delikate Aromen von hellem Tabak, Graphit, Lakritze und einem subtilen, für die Graves typischen rauchigen Hauch hervorgehoben werden.
Mund: Der Auftakt ist geschmeidig und frisch. Die Mitte des Mundes ist elegant, mit einem schönen Säuregerüst, das den Wein stützt und seine Aromen von kleinen reifen Früchten, süßen Gewürzen und fein eingebundenem Holz hervorhebt. Die Tannine sind fein, gut eingebettet, und der lange, harmonische Abgang hinterlässt ein schönes Gefühl von Reinheit.
Servierempfehlungen:
Ideal zu Entenbrust, Kalbskotelett mit Morcheln, Rinderbraten oder gegrilltem Gemüse mit Kräutern. Er passt auch sehr gut zu einer Platte mit reifen Käsesorten.
Lagerung:
Bereits nach einem leichten Karaffieren angenehm zu trinken, kann der Château Carbonnieux 2014 weitere 5 bis 10 Jahre im Keller reifen und dabei an Komplexität und Rundheit gewinnen.
Technische Daten
Sanft, dunkel, kleine Beerenfrüchte, mehr Brombeere als Cassis. Ein Hauch von Zedernholz. Straff…
135,00 € ab 105,00 €
Holz, geschmolzene Tannine, langes Finale; zu Schafskäse.
25,50 €
Mittlerer Körper, elegant, frisch, intensiv, schwarze Himbeere; zu Gratin.
39,90 € ab 31,22 €
Ausgewogen, mit guter Säure und einer runden Textur. Reichhaltiger, komplexer Mittelgaumen mit gut…
59,50 € ab 55,00 €
Wie beim Vorgänger ist es ein klassischer und eleganter Wein, der durch seine Struktur…
38,90 €
248,00 € 179,00 € ab 192,00 €
Fruchtig, fest, gute Länge, rund am Gaumen; zu Ente.
52,50 €
195,00 € 145,00 € ab 151,22 €
66,90 € ab 52,00 €
Sehr komplex, ausgeglichen, großzügig, elegant; zu gegrilltem Fisch.
48,90 €
284,00 € ab 219,99 €
Sehr komplex, ausgeglichen, großzügig, elegant; zu gegrilltem Fisch.
51,50 € ab 47,00 €
Breit, fleischig und strukturiert, harmonisch, Leder, Moschus; zu Weichkäse.
44,90 € ab 35,90 €
Breite Attacke, Lakritze, Pfefferminze, kräftige Tannine; zu Entrecôte.
41,00 € ab 37,60 €
58,50 € ab 54,00 €
Tief violett-schwarze Farbe, lebhafter Duft nach schwarzen Himbeeren, Kirsch und frischen schwarzen…
37,50 € ab 29,50 €
Nr. 3 - die Flasche, die aus den besten Parzellen des Weinguts gewonnen wird. Sie haben die…
28,90 €
Eine geschmeidige Geflügelleberpastete verfeinert mit normannischem Calvados, die feine Milde mit…
10,30 €
Carbonnieux 2015, Pessac-Léognan Cru Classé: reife Frucht, seidige Tannine, eleganter Abgang.…
56,50 € ab 51,00 €
Château Carbonnieux 2014: Ein feiner und ausgewogener Wein mit Aromen von roten Früchten, Tabak und Gewürzen, mit weichen Tanninen und einer schönen Frische im Abgang.
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„Wenn es von dir kommt, ist es immer gut. Ich brauche es nicht zu verkosten.“Ein Koch zu Louis-Pierre
Als Jugendlicher für die Familie gekocht, seit 2003 für Laroche ausgewählt
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