La Dame de Montrose 2016

Appellation : Saint-Estèphe, Bordeaux, France
Statut : Second vin du Château Montrose
Propriété : Famille Bouygues
Encépagement : Merlot majoritaire, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Millésime : 2016

Dégustation

Robe : Rubis profond aux reflets grenat.

Nez : Fin et expressif. Arômes de fruits rouges et noirs (framboise, mûre, cerise noire), notes florales discrètes, nuances d’épices douces (clou de girofle, cannelle), avec un léger boisé (toasté fin, tabac blond).

Bouche : Attaque souple et élégante. Texture soyeuse avec une belle densité, des tanins fins et bien enrobés. Milieu de bouche harmonieux, marqué par le fruit pur et une acidité bien intégrée. Finale persistante, fraîche et raffinée, aux touches de fruits noirs et d’épices.

Critique

Scores :

• Wine Advocate : 92/100

• Vinous (Neal Martin) : 91/100

• James Suckling : 93/100

Accords conseillés

S’accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, pavé de bœuf, magret de canard), l’agneau aux herbes, les volailles rôties (pintade, canard) ou en sauce. Convient également aux plats mijotés (blanquette de veau, tajine d’agneau aux pruneaux), et aux fromages à pâte dure (Tomme de brebis, Mimolette extra-vieille), ainsi qu’aux fromages légèrement persillés.