Le Rosé Classique du Château d'Ollières provient de Provence et incarne l’élégance ainsi que la légèreté typiques de la région. Avec son caractère harmonieux et sa fraîcheur délicate, il est un vin polyvalent qui convient à de nombreuses occasions – de l’apéritif aux repas entre amis. Ses arômes fruités subtils et sa structure équilibrée offrent un plaisir de dégustation agréable et accessible.

Vigneron et domaine: Le Château d'Ollières est situé au-dessus du village d’Ollières, au cœur de la Provence, et fait partie des domaines renommés de l’AOC Coteaux Varois en Provence. Cette propriété historique a été reprise en 2003 par la famille Rouy et a été entièrement revitalisée avec beaucoup d’engagement. Aujourd’hui, Charles et Bruno Rouy dirigent le domaine avec l’objectif d’exprimer l’identité unique du terroir provençal à travers des vins élégants et authentiques. Des techniques modernes en cave, un travail minutieux dans les vignes et un profond respect de la nature façonnent la philosophie du domaine.

Dégustation: Le Rosé Classique présente une robe rose pâle aux reflets saumonés et dévoile des arômes de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il se montre frais, sec et équilibré, avec une belle finesse fruitée, une acidité vive et une subtile touche minérale. Élégant et harmonieux en finale, il reflète parfaitement le style caractéristique des rosés de Provence.

Accords mets et vins :

• Saumon grillé ou daurade
• Crevettes et fruits de mer
• Salade niçoise
• Antipasti méditerranéens
• Chèvre frais ou burrata
• Ratatouille et légumes grillés
• Poulet grillé
• Carpaccio de veau
• Tartare de thon
• Pâtes au pesto ou aux fruits de mer
• Cuisine provençale
• Sushi et sashimi