Crème de Corse Châtaigne - 250g
La Crème de Châtaigne de Corse Charles Antona met en valeur les châtaignes de l'île à travers une…
7,00 €
Alain Milliat
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Stock disponible : 12
TTC
Cette marmelade de couleur orange pétillant, réalisée avec des écorces minutieusement sélectionnées, vous séduira par sa texture riche, sa complexité aromatique et sa belle amertume.
"L'opération la plus délicate pour la marmelade est de doser correctement la taille des écorces et leur proportion dans la recette." Alain Milliat
Service : Faisselle de chèvre frais, sarrasin grillé japonais. Moments de consommer : Brunch.
Fiche technique
Références spécifiques
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Choisi en personne
« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre
Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche
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