Le Château de Millet Bas-Armagnac 1979 est une eau-de-vie d'exception, élaborée par la famille Dèche dans la région du Bas-Armagnac, au cœur du Gers. Ce millésime reflète le savoir-faire ancestral de la maison, qui élabore ses Armagnacs exclusivement à partir de raisins cultivés, vinifiés et distillés sur place.

Profil gustatif

    • Robe : Ambrée profonde, témoignant de son vieillissement prolongé en fût de chêne.

    • Nez : Ouvert et élégant, dévoilant des arômes de fruits confits, de figues et de prunes, accompagnés de notes épicées.

    • Bouche : Attaque ample et ronde, avec une belle structure tannique. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent harmonieusement à des nuances boisées et épicées. 

    • Finale : Longue et persistante, marquée par des notes de réglisse et de pruneau, offrant une belle complexité.

Dégustation et accords

Ce Bas-Armagnac se déguste idéalement pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Il peut également être servi en digestif après un repas copieux. Son caractère affirmé en fait un compagnon idéal pour des mets raffinés tels que des fromages affinés, des viandes grillées ou des desserts au chocolat noir.