Die Réserve de la Demoiselle ist eine ausgewählte Cuvée des familiengeführten Weinguts Domaine de Fontsainte in Boutenac im Languedoc. Sie stammt aus der Appellation Corbières und wird aus traditionellen Rebsorten der Region erzeugt. Der Wein steht für die typische Handschrift des Hauses und die ausdrucksstarke Stilistik der südfranzösischen Corbières-Weine.

Weingut: Domaine de Fontsainte ist ein traditionsreiches Familienweingut der Familie Laboucarié in Boutenac im Languedoc. Das Gut wurde 1971 gegründet und erzeugt charaktervolle Weine der Appellationen AOP Corbières und AOP Corbières-Boutenac. Es zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Corbières-Region.

Verkostung: Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von mediterranen Kräutern, Gewürzen und feinen Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und konzentriert, mit reifen, geschmeidigen Tanninen, einer schönen Frische und klarer Struktur. Das Finale ist lang, würzig und elegant mit fruchtiger Tiefe und typischem südfranzösischem Charakter.

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch wie Lamm, Rind oder Wild. Ebenso harmoniert er sehr gut mit herzhaften Schmorgerichten, provenzalisch gewürzten Speisen sowie mediterranen Gemüsegerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er ein idealer Begleiter.