Winzer und Weingut: Am Fuße des Hügels südlich des mittelalterlichen Dorfes Saint-Emilion gelegen, besteht das Terroir von Château Canon La Gaffelière aus kalkhaltigen Ton- und sandigen Tonböden, die besonders wärmeempfänglich sind. Aufgrund der Bodenbeschaffenheit weisen die Rebsorten eine atypische Struktur im Vergleich zur Appellation auf, gekennzeichnet durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Merlot und Cabernet. Auf diesem Terroir, wo die Reifung sehr früh einsetzt, gedeihen die Cabernets bemerkenswert und verleihen der Üppigkeit des Merlot eine Kraft und aromatische Komplexität, die die natürliche Eleganz und Finesse der Canon La Gaffelière-Weine ausmachen.

Verkostung: Eine Mischung aus 50% Merlot, 35% Cabernet Franc und 15% Cabernet Sauvignon, bietet der 2020 Canon la Gaffelière einladende Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, brennenden Glut, Rosenblättern, Weihrauch und Lorbeerblatt. Mittlerer bis voller Körper, samtig und geschichtet, ist er geschmeidig und parfümiert, mit schmelzenden, pudrigen Tanninen und einem lebhaften Kern aus Frucht. Wie immer verleiht der erhöhte Anteil an Cabernet Franc ihm einen einzigartigen und fesselnden Stil. robertparker.com (06.04.2023)

Speiseempfehlung: Bei Zimmertemperatur (16-18°C) servieren, um einen Kalbsbraten in Kruste zu begleiten.