Château Pavie 2018, Saint-Emilion 1° Grand Cru Classé A - Parker 99
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Vignobles Perse

Château Pavie 2018, Saint-Emilion 1° Grand Cru Classé A - Parker 99

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Ein vollmundiger Wein mit Schichten von opulenten schwarzen Früchten,n und plüschigen Tanninen. Erstaunliche Spannung und epischer Abgang.

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Beschreibung

Winzer und Weingut: Château Pavie ist ein 37 Hektar großes Weinberggut, das auf einem außergewöhnlichen Terroir mit einer ebenso außergewöhnlichen Südlage liegt. Das Anwesen kann in drei leicht identifizierbare Terroirs unterteilt werden: das Kalksteinplateau, den Hang und den Fuß des Hangs, alle auf verschiedenen Höhen über der Dordogne gelegen. Die Bedingungen sind extrem günstig für den Weinbau, insbesondere aufgrund der natürlichen Bodenarmut, der hervorragenden Sonneneinstrahlung und der natürlichen Entwässerung.

Verkostung: Der 2018er Pavie ist eine Mischung aus 60% Merlot, 22% Cabernet Franc und 18% Cabernet Sauvignon. Der Wein hat einen pH-Wert von 3,58 und einen Alkoholgehalt von 14,48%. Sehr tief granat-lila in der Farbe, platzt er aus dem Glas mit einer fabelhaft ausdrucksstarken Nase aus Crème de Cassis, gebackenen Pflaumen und Heidelbeermarmelade, die zu einer beeindruckenden Reihe von Nuancen führt, darunter Anklänge an dunkle Schokolade, Kampfer, Lakritze, Rosenblätter und fruchtbaren Lehm, sowie Hinweise auf zerstoßene Steine und Eisenerz. Der reiche, vollmundige Gaumen bietet Schicht für Schicht opulente schwarze und blaue Früchte mit vielen exotischen Gewürzfunken und hübschen blumigen und mineralischen Akzenten, unterstützt von festen, super plüschigen Tanninen und bemerkenswerter Spannung, und endet mit epischer Länge und Tiefe.

Speiseempfehlung: Bei Raumtemperatur servieren, um einen Rehbraten zu begleiten.

Vignobles Perse
6 Artikel

Technische Daten

Inhalt
0,75l
Jahrgang
2018
Alkohol
14,5°
Allergene
Enthält Sulfite.
Verpackung
1er OHK
Rebsorten
Merlot 60%, Cabernet Franc 22%, Cabernet Sauvignon 18%
Aufbewahrungshinweise
Lange Lagerfähigkeit
Verbrauchshinweise
Zwischen 16 und 18°C trinken.
Geschmack
Trocken
Hersteller
Château Pavie, Vignobles Perse, 33330 Saint-Emilion, Frankreich
Abfüllung
Mis en bouteille au Château

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