Herkunft und Rohstoffe: Die verwendeten Orangen stammen aus sonnenverwöhnten Obstgärten an der Küste und in den Hügeln Korsikas. Bei optimaler Reife geerntet, zeichnen sich diese Früchte durch saftiges Fruchtfleisch, eine lebendige Säure und besonders aromatische Schalen aus. Die sorgfältige Auswahl garantiert Früchte, die im Einklang mit den natürlichen Erntezyklen der Insel stehen.

Hersteller: Das Haus Charles Antona mit Sitz in Ajaccio stellt Konfitüren, Gelees und inseltypische Spezialitäten nach traditionellen Rezepten her. Das Unternehmen arbeitet eng mit lokalen Anbauern zusammen, um die Zitrusfrüchte Korsikas durch schonende und handwerkliche Verarbeitungsverfahren zu veredeln.

Herstellung: Die ganzen Orangen werden geschnitten und langsam im Kupferkessel mit Rohrzucker und konzentriertem Zitronensaft eingekocht. Dieses schonende Kochverfahren bei kontrollierter Temperatur sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und bewahrt die ätherischen Öle der Schalen sowie die leuchtende Farbe der Frucht ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder künstlichen Aromen.

Verkostung: Die Konfitüre zeigt eine leuchtend goldorange Farbe mit feinen Stücken kandierter Orangen-Zesten. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von frisch geschnittener Orangenschale mit feinen blumigen Nuancen. Am Gaumen bietet die schmelzende Textur eine angenehme Fruchtsüße, die perfekt durch eine edle und erfrischende Bitternote ausbalanciert wird.

Verkostungsempfehlung & Lagerung: Ideal zum Frühstück auf geröstetem Landbrot, Pfannkuchen oder Brioche. Passt auch hervorragend zu korsischem Schaf- und Ziegenkäse bei 8 bis 10 Grad Celsius. Trocken und vor Hitze geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 4 Grad Celsius aufbewahren und innerhalb von 21 Tagen verbrauchen.

Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Die Manufaktur Charles Antona garantiert eine lückenlose Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe und erfüllt die europäischen Umwelt- und Hygienestandards.