Vigneron et vignobles: Le Sacré Coeur est produit sur une petite parcelle d'1,5 hectares sur le magnifique terroir du château La Croix, propriété de la famille Janoueix à Pomerol. Distant de quelque mètres du château La Croix Saint Georges, le terroir de cette parcelle est constitué de belles graves et de sables fins. Une combinaison permettant à la fois de jolies maturations des raisins et une grande complexité. Les châteaux Le Pin, Pétrus et Petit Village sont nos agréables voisins dans cette prestigieuse Appellation.

Dégustation: Le nez est fruité et offre une fine tension. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de cassis et plus légèrement de fraise associées à des touches de petits fruits bleus, de bleuet, de réglisse ainsi qu’à des touches d’épices douces, de lilas et de gousse de vanille. La bouche est fruitée, gourmande, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité et de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de bleuet, de lys associées à des touches de framboise, de petites baies rouges ainsi qu’à des pointes fines de rose, de zan, de tabac blond et de muscade/épices. Bonne longueur.

Service: Servir chambré (16-18°C) pour accompagner un rôti de veau aux figues.