Vigneron et vignoble : Le terroir de Léoville Barton est situé sur une des plus belles croupes de graves garonnaises, face à la Gironde, au cœur de l'appellation de Saint Julien, dans le Médoc à 40 kms au Nord de Bordeaux. Les différentes hauteurs de graves laissées par le fleuve caractérisent le terroir de Léoville Barton, qui associé à l'Histoire et aux hommes qui le façonne, fait naitre un des plus grands vins rouges du Monde. Le sous-sol argilo-graveleux permet de réguler à merveille les aléas climatiques de l'année. https://www.leoville-barton.com

Dégustation : D'une couleur grenat-pourpre profonde, le Léoville Barton 2018 a besoin d'un peu d'oxygénation pour extirper de délicates notions de mûres fraîches, de mûres et de cassis, ainsi que des touches de copeaux de crayon, d'huile de clou de girofle, de charbon de bois et de truffes noires. La bouche mi-corsée à corsée offre une grande intensité de saveurs de terre et de fruits noirs minéralisés, soutenues par des tanins fermes, mûrs et granuleux et une fraîcheur sans faille, qui s'achèvent sur une note ferreuse persistante. Donnez-lui 4 à 5 ans de bouteille et buvez-le dans les 20 prochaines années ou plus. robertparker.com (31.03.2021)

Service : Servir chambré (16-18°C) avec des cèpes farcies à la bordelaise.