Saint-Martin · 11 novembre
L’oie de la Saint-Martin et les vins de Tours.
Saint Martin ne voulait pas devenir évêque de Tours et s’est caché, mais dans l’obscurité, les oies l’ont trahi, et c’est ainsi qu’il est devenu évêque de Tours. C’est pourquoi nous proposons avec l’oie de la Saint-Martin des vins de Tours, du Domaine Vigneau-Chevreau, qui exploite aussi en exclusivité la vigne de l’abbaye de Marmoutier.
Deux coffrets : le premier avec quatre vouvray, un lirac et l’épicerie fine pour l’oie, le second avec tout le premier et en plus cinq châteauneuf-du-pape. Avec la Lettre gourmande, vous bénéficiez jusqu’au 18 novembre de 5 % sur les deux.
Coffret 1
Coffret de la Saint-Martin, de Tours · 143,10 €
Quatre chenin blanc de Vigneau-Chevreau : un effervescent, un sec, un demi-sec et un moelleux. Et parce qu’une bonne compagnie demande aussi un rouge, un Lirac Saint-Augustin les accompagne, saint Augustin va très bien avec saint Martin.
Vouvray Extra Brut
Vigneau-Chevreau
effervescent pour l’apéritif
Vouvray Cuvée Silex
Vigneau-Chevreau
sec, pour l’entrée
Vouvray Demi-Sec Clos de Vaux 2020
Vigneau-Chevreau
demi-sec, avec l’oie
Vouvray Moelleux Clos Baglin 2018
Vigneau-Chevreau
moelleux, pour le dessert
Lirac Saint-Augustin 2023
Domaine des Pères de l’Église
le rouge pour l’oie
Pour l’oie, il y a le vinaigre de figue pour la farce et pour la peau à la cuisson, des champignons des bois séchés, un pâté d’oie et, de Corse, une crème de marrons et une confiture de clémentines de Charles Antona.
Vinaigre de pulpe de figue
Popol
pour la farce et la peau
Pâté d’oie
Roger Vidal
pour l’entrée
Champignons des bois séchés
Borde
pour la sauce
Crème de marrons
Charles Antona, Corse
pour le dessert
Confiture de clémentines
Charles Antona, Corse
pour le dessert
frais de port en sus, livraison offerte dès 150 €
Six pâtés de Roger Vidal (canard aux figues, mousse de canard au porto, caille aux girolles, chevreuil, sanglier et oie) pour 25 € au lieu de 27,60 €. La livraison est alors offerte, même avec la remise de la Lettre gourmande.
Coffret 2
Coffret de la Saint-Martin avec châteauneuf-du-pape · 347,10 €
Pour tous ceux qui veulent un grand rouge avec l’oie de la Saint-Martin : tout le premier coffret et en plus cinq châteauneuf-du-pape de vignerons avec qui Louis-Pierre travaille depuis des années. Ce sont des vins haut de gamme, chaque bouteille coûte à l’unité entre 34,50 et 53,50 €. Avec le Marcoux 2019 et le Saint Siffrein 2020, deux d’entre eux ont déjà quelques années de garde, s’y ajoutent le Saint Laurent et le Calice de Saint Pierre du Domaine des Pères de l’Église. Et, rareté, un châteauneuf-du-pape blanc de Saint Siffrein, car à Châteauneuf, seule une petite partie des vins est blanche.
Saint Laurent 2022
Châteauneuf-du-Pape
36,00 € à l’unité
Le Calice de Saint Pierre 2023
Domaine des Pères de l’Église
39,50 € à l’unité
Saint Siffrein 2020
Châteauneuf-du-Pape
40,50 € à l’unité
Domaine de Marcoux 2019
Châteauneuf-du-Pape
53,50 € à l’unité
Saint Siffrein blanc 2024
le rare châteauneuf blanc
34,50 € à l’unité
livraison offerte
5 % avec la Lettre gourmande
Tous les lecteurs de la Lettre gourmande bénéficient jusqu’au 18 novembre de 5 % sur les deux coffrets. Si vous ne la recevez pas encore, inscrivez-vous ici, vous recevez le code juste après la confirmation.
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