Vigneron et vignobles: Toute grande histoire prend racine dans un lieu particulier, sorte d’écrin qui lui donne toute son âme. Celle de Léoville Poyferré s’ancre dans l’une des plus intimistes appellations communales du médoc : Saint-Julien. Véritable joyau poli par les flots incessants de la Garonne, le sol de Saint-Julien a acquis au fil des siècles ses lettres de noblesse. C’est ainsi que, sous l’impulsion de la nature, les 920 hectares de l’appellation sont devenus autant de jardins aux multiples profils, mais possédant une trame commune : la grave. Fier étendard de Saint-Julien, cette diversité de sol de graves est à l’origine de la richesse de notre terroir et nous offre la plus belle des palettes pour composer nos vins. leoville-poyferre.fr

Dégustation: Un assemblage de 64% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 3% de Petit Verdot et 3% de Cabernet Franc, vieilli en barriques de chêne neuves à 80%, le Léoville Poyferré 2018 jaillit du verre avec des arômes exubérants de cerises Morello, de conserves de prunes et de tarte aux mûres, laissant place à des nuances de coffre de cèdre, de cigares non fumés, de gousse de vanille et de sassafras, plus une bouffée de roches concassées. La bouche est corsée, riche et décadente, offrant des fruits noirs hédoniques et beaucoup d'accents épicés avec une texture veloutée et une fraîcheur homogène, finissant longtemps et satisfaisamment savoureux. C'est une démonstration très impressionnante qui est délicieuse dès la sortie du portail, mais qui a l'épine dorsale pour donner au moins 30 ans de plaisir. robertparker.com (31.03.2021)

Service: Servir chambré (16-18°C), pour accompagner des viandes rouges grillées.