Château Pichon Baron 2015

Assemblage

– 77 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot 

Dégustation

Robe : Grenat profond, couleur intense et sombre 

Nez : Expressif et délicat, avec un très beau mélange de baies noires (cassis, myrtille, mûre), notes épicées toastées, graphite, lavande, menthe et rose. Arrière‑plan légèrement fumé et cèdre 

Bouche : Attaque veloutée et précise. Structure dense, équilibrée, avec des tanins fins et un bel éclat. Les saveurs évoluent vers les fruits noirs, le graphite, la réglisse et les épices douces, soutenues par une fraîcheur vibrante et une minéralité marquée. Finale longue, juteuse et nette 

Scores et commentaires d’experts

    • Jeb Dunnuck : 98 points – 

    • Antonio Galloni (Vinous) : 97 points – 

    • Robert Parker’s Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown) : 97 points – 

    • Neal Martin (eRobertParker.com) : 96–98 points – 

    • James Suckling : 95–96 points – 

    • Wine Spectator (James Molesworth) : 94–96 points – 

    • Decanter (Yohan Castaing) : 99 points – 

Accords mets & vin

Ce Pauillac raffiné s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées (côte de bœuf, onglet), un gigot d’agneau, du gibier en sauce ou des fromages affinés (comté, cheddar, cantal). Sa structure et sa richesse en font un compagnon de choix pour des plats de caractère.