Vigneron et vignoble : Le Clos Léoville las Cases renferme un terroir d’une très grande complexité. Issu majoritairement de grave du Quaternaire sur sous-sols gravelo-sableux et graveleux-argileux, on rencontre également des argiles plus ou moins profondes et compactes, parfois même affleurantes. La proximité de la Gironde est responsable de cette unique diversité de sols, créée au fil des périodes géologiques, par superpositions successives. De plus, le fleuve génère un microclimat bien spécifique qui permet une maturité précoce des raisins et protège le vignoble du gel.

Ce camaïeu de combinaisons géologiques influe sur le développement de la vigne et sur la constitution des raisins : alimentation hydrique régulière mais limitée et faibles apports nutritionnels favorisent l’expression des grands Cabernets Sauvignons et Cabernets Francs qui arrivent toujours à leur quintessence. Ce terroir incomparable offre au Grand Vin sa personnalité unique. https://www.domaines-delon.com

Dégustation : Le Léoville Las Cases 2012 s'ouvre sur des arômes de baies riches, de prune, de terreau, d'épices à pain et de copeaux de crayon. Il est mi-corsé à corsé, vif et étagé, avec une concentration impressionnante pour le millésime, des tanins souples et un profil charmant et enveloppant. Sans faille et magnifiquement intégré, ce classique de la quintessence est déjà étonnamment accessible à l'âge de 10 ans, bien qu'il ait encore plusieurs décennies d'évolution gracieuse devant lui. robertparker.com (18.08.2022)

Service : Servir chambré (16-18°C) avec du gibier.