Château Carbonnieux - Weiß 2019

Herkunft und Hintergrund

Der Château Carbonnieux Blanc 2019 stammt aus dem Terroir von Pessac-Léognan, das für seine Kiesböden bekannt ist, die Mineralität und Komplexität verleihen. Das Weingut bevorzugt einen nachhaltigen Weinbau sowie eine sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller, um die Reinheit und Frische dieses klassischen und raffinierten Weißweins zu entfalten.

Geschmacksbeschreibung

Aussehen: Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen, klar und glänzend.

Nase: Intensiv und komplex, mit blumigen Aromen, frischen Zitrusfrüchten und zarten exotischen Früchten. Hinzu kommen mineralische Noten, Feuerstein und eine leichte buttrige Note, die vom subtilen Ausbau im Barrique stammt.

Mund: Lebendiger und frischer Auftakt mit einer schönen Fülle, die die Säure ausgleicht. Der Wein entwickelt eine reiche und harmonische Aromenpalette, die reife Früchte, blumige Noten und eine salzige Mineralität vereint. Der Abgang ist lang, elegant und mit einer leichten, perfekt integrierten Holzkomplexität.

Parker 91: 

Der Carbonnieux Blanc 2019 hat sich sehr schön entwickelt. Er bietet Aromen von Zitrusöl, Birne, frischen Kräutern, klarem Honig und knackigem Steinobst, gefolgt von einem mittelkräftigen, elegant-seidigen und prägnanten Gaumen, der hell und präzise ist und mit einem salzigen Abgang endet. Dieser unter Diam abgefüllte Wein zeigt sich bereits in einem spritzigen, vom Sauvignon geprägten Stil. (4/2022)

Empfohlene Kombinationen

Der 2019er Château Carbonnieux blanc passt perfekt zu gegrilltem oder geschmortem Edelfisch wie Wolfsbarsch oder Seezunge sowie zu Meeresfrüchten und Muscheln. Auch zu Geflügel in Sahnesauce, reifem Ziegenkäse und Gerichten mit grünem Gemüse oder Spargel ist er ein feiner Begleiter. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, würzt aber auch leicht gewürzte Speisen oder asiatische Gerichte mit delikaten Aromen.