Château Pavie 2013, Saint-Emilion 1° Grand Cru Classé A - Parker 91
315,00 €
(509,33 € L)
Bruttopreis
Ein Wein, der in der Nase zurückhaltend, aber am Gaumen komplex ist. Mittelkräftig mit einem schmeichelnden und kalkigen Abgang.
Winzer und Weingut: Château Pavie ist ein 37 Hektar großes Weinberggut, das auf einem außergewöhnlichen Terroir mit einer ebenso außergewöhnlichen Südausrichtung liegt. Das gesamte Anwesen kann in drei leicht identifizierbare Terroirs unterteilt werden: das Kalksteinplateau, der Hang und die Vorberge, alle in unterschiedlichen Höhen über dem Fluss Dordogne. Die Bedingungen sind extrem günstig für den Weinbau, einschließlich kargen Bodens, hervorragender Sonneneinstrahlung und natürlichem Abfluss.
Verkostung: Der 2013er Pavie war tatsächlich recht zurückhaltend in der Nase im Vergleich zum 2013er Bellevue Mondotte, entfaltet sich sanft mit Aromen von Maulbeere, Waldboden und wilder Minze. Der Gaumen ist mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, die den Mund sanft umklammern, unterlegt von einer leicht kalkigen Note im schmeichelnden Abgang. Es gibt hier eine gewisse Kauigkeit, und wie ich vermutete, könnte es tatsächlich der Pavie-Decesse sein, der der beste Wein im Portfolio von Gérard Perse ist. (robertparker.com, 28.10.2016)
Speiseempfehlung: Bei Raumtemperatur (16-18°C) servieren, um Enten-Hachis-Parmentier zu begleiten.
| 4 Artikel |
Technische Daten
| Inhalt | 0,75l |
| Jahrgang | 2013 |
| Alkohol | 13,5° |
| Allergene | Enthält Sulfite. |
| Rebsorten | Merlot 65%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 10% |
| Aufbewahrungshinweise | Lange Lagerfähigkeit |
| Verbrauchshinweise | Zwischen 16 und 18°C trinken. |
| Geschmack | Trocken |
| Hersteller | Château Pavie, Vignobles Perse, 33330 Saint-Emilion, Frankreich |
| Abfüllung | Mis en bouteille au Château |
16 andere Artikel in der gleichen Kategorie:
Großzügig, gut abgerundet, sehr gut vinifiziert, komplexer, recht lang anhaltender Geschmack. Lagrange raffiniert modernisiert.
Kirschrote Farbe, Nase: Korb voller schwarzer Beeren, Gaumen: geschmolzene Tannine, harmonisch, fruchtig, sehr zugänglich.
Rauch, Lakritze, Kaffee, Tabaknoten. Raffinierter Wein, eher elegant als kraftvoll. Frische, mittelkräftig, rote und schwarze fruchtige Note.
Auswahl aus einer Parzelle mit hundertjährigem Grenache, der von Pollus, dem Vorfahren des Winzers, gepflanzt wurde.
Breite Attacke, Lakritze, Pfefferminze, kräftige Tannine; zu Entrecôte.
Breite Attacke, Lakritze, Pfefferminze, kräftige Tannine; zu Entrecôte.
Der Geschmack ist fruchtig, schmackhaft, ausgewogen und bietet eine saure Struktur, Saftigkeit und Spannung. Am Gaumen drückt dieser Wein Noten von Schwarzer Johannisbeere, Brombeer.
Vollmundig, fest und schroff im Mund, mit kräftiger, muskulöser Frucht und einem robusten Gerüst aus körnigen Tanninen, endet er lang und schmackhaft.
Vollmundig, samtig und konzentriert, ist er reich, aber lebendig, mit einem tiefen Kern von Frucht und einer reichlichen Ausstattung von reifen, pudrigen Tanninen
Vielfältig, fein und diskret, voluminös, gute Tannine; zu Rostbraten.
In der Nase sehr schwarzer Kaffee. Der Wein ist dicht, insgesamt recht tanninhaltig, mit einer für Merlot ungewöhnlichen Rundheit . Ein chamäleonartiger Wein.
Großzügig, gut abgerundet, sehr gut vinifiziert, komplexer, recht lang anhaltender Geschmack. Lagrange raffiniert modernisiert.
Kirschrote Farbe, Nase: Korb voller schwarzer Beeren, Gaumen: geschmolzene Tannine, harmonisch, fruchtig, sehr zugänglich.
Rauch, Lakritze, Kaffee, Tabaknoten. Raffinierter Wein, eher elegant als kraftvoll. Frische, mittelkräftig, rote und schwarze fruchtige Note.
Auswahl aus einer Parzelle mit hundertjährigem Grenache, der von Pollus, dem Vorfahren des Winzers, gepflanzt wurde.
Breite Attacke, Lakritze, Pfefferminze, kräftige Tannine; zu Entrecôte.
Breite Attacke, Lakritze, Pfefferminze, kräftige Tannine; zu Entrecôte.
Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch ...
Ein frischer, fruchtiger, aber fester Mund mit einem zarten, fleischigen Gaumen. Schönes Gleichgewicht.
Basilikum oder Pistou verleiht Ihren kulinarischen Zubereitungen eine sehr duftende und typisch frische Note.
Harmonische Frucht und Süße, animierend im Abgang; zum Dessert.
Ein frischer, fruchtiger, aber fester Mund mit einem zarten, fleischigen Gaumen. Schönes Gleichgewicht.
Basilikum oder Pistou verleiht Ihren kulinarischen Zubereitungen eine sehr duftende und typisch frische Note.
Harmonische Frucht und Süße, animierend im Abgang; zum Dessert.
Ein frischer, fruchtiger, aber fester Mund mit einem zarten, fleischigen Gaumen. Schönes Gleichgewicht.
Basilikum oder Pistou verleiht Ihren kulinarischen Zubereitungen eine sehr duftende und typisch frische Note.
Harmonische Frucht und Süße, animierend im Abgang; zum Dessert.
Ein Wein, der in der Nase zurückhaltend, aber am Gaumen komplex ist. Mittelkräftig mit einem schmeichelnden und kalkigen Abgang.