Weingut und Schloss: Auf dem Plateau von Saint-Julien erhebt sich inmitten eines Meeres von Weinbergen und zwischen den großen Bäumen seines Parks das Château Talbot. Dieser Wein trägt den Namen des Connétable Talbot, Graf von Shrewsbury, berühmter englischer Kriegsherr und Gouverneur von Guyenne, der 1453 in der Schlacht von Castillon besiegt wurde. 1855, während der von Kaiser Napoleon III. angeordneten Klassifizierung der Médoc- und Graves-Crus, wurde das Château Talbot zum vierten Grand Cru Classé von Saint-Julien erhoben. Nachdem es jahrzehntelang im Besitz des Marquis d'Aux war, wurde das Anwesen 1918 von Désiré Cordier erworben. Insgesamt erstrecken sich die 110 Hektar des Weinguts Château Talbot rund um das Anwesen bis zu den nördlichen Grenzen der Appellation, an der Grenze zu Pauillac. Auf einem Terroir aus feinen Günz-Kiesen auf einem Kalksteinsockel mit Asterien, der entwässernde Hügel bildet, findet man eine Mehrheit von roten Reben (105 Hektar) und eine vertrauliche Fläche von weißen Reben (5 Hektar). Die Bewirtschaftung des Weinbergs gehört zu den tadellosesten im Médoc. Die Weine, betreut von Nancy Bignon-Cordier mit den wertvollen Ratschlägen des Önologen Eric Boissenot und des Beraters Stéphane Derenoncourt, sind großzügig und von großer Eleganz. Ihr leichter Genuss und ihre seidigen Tannine machen sie sowohl jung als auch nach langer Lagerung im Keller genießbar. Mit der Zeit entwickeln sie ein delikates und komplexes aromatisches Bouquet aus Zeder und Havanna.

Verkostung: Der 2018er Talbot präsentiert sich in tiefem Granat-Purpur und zeigt Aromen von gebackenen Schwarzen Johannisbeeren, gedünsteten Pflaumen und Bouquet garni, untermalt von Anklängen an frisch gepflügten Boden, Tabakblatt und Bleistiftmine. Der mittelschwere Gaumen ist weich texturiert mit reichlich saftigen schwarzen Früchten, gestützt von kaubaren Tanninen und genau der richtigen Frische, und endet mit einem würzigen Abgang. robertparker.com (31.03.2021)

Servieren: Bei Zimmertemperatur (16-18°C) servieren, idealerweise begleitet von Honig-glasierten Hirschmedaillons.