Vigneron et vignobles: Toute grande histoire prend racine dans un lieu particulier, sorte d’écrin qui lui donne toute son âme. Celle de Léoville Poyferré s’ancre dans l’une des plus intimistes appellations communales du médoc : Saint-Julien. Véritable joyau poli par les flots incessants de la Garonne, le sol de Saint-Julien a acquis au fil des siècles ses lettres de noblesse. C’est ainsi que, sous l’impulsion de la nature, les 920 hectares de l’appellation sont devenus autant de jardins aux multiples profils, mais possédant une trame commune : la grave. Fier étendard de Saint-Julien, cette diversité de sol de graves est à l’origine de la richesse de notre terroir et nous offre la plus belle des palettes pour composer nos vins. leoville-poyferre.fr

Dégustation: Des arômes de cassis, de prunes, de copeaux de crayon et de chêne neuf toasté ouvrent la voie au Léoville Poyferré 2023, un vin moyennement corsé à corsé, riche et charpenté, doté d’un cœur profond de fruits succulents encadré par des tanins doux et généreusement extraits. Il s'agit d'un assemblage de 62 % de cabernet sauvignon, 32 % de merlot, 4 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot, qui a bénéficié d'une saignée et d'une osmose pour plus de concentration. Comme à l’accoutumée, c’est le plus onctueux et le plus « moderne » des trois Léovilles. Les vendanges ont débuté le 14 septembre et se sont achevées le 5 octobre, avec des fermentations un peu plus fraîches que d’habitude, ce qui laisse peut-être entrevoir une évolution stylistique en cours.

Service: Servir chambré (16-18°C), pour accompagner des côtes de boeuf grillées.