Sacré-Coeur 2023, Pomerol

Domaines Jean-Philippe Janoueix

Sacré-Coeur 2023, Pomerol

45,50 €

ab 35,50 €

(60,67 € L)

Verfügbarer Bestand: 23

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Ein seidiger und eleganter Pomerol-Merlot mit Noten von reifen Pflaumen, Veilchen und feinstem Kakao, der durch seine Struktur und spektakuläre Balance begeistert.

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Beschreibung

Terroir: Dieser exklusive Rotwein wächst auf einer winzigen Parzelle von nur 1,5 Hektar, die durch ein einzigartiges Mikroklima und tiefgründige Böden aus feinem Kies, Sand und tonhaltigen Elementen geprägt ist. Die Rebstöcke weisen ein beachtliches Durchschnittsalter von knapp 50 Jahren auf.
Winzer und Weingut: Das Château Sacré Cœur ist eine absolute Rarität im Besitz der traditionsreichen Familie Janoueix, die seit 1867 renommierte Weingüter am rechten Ufer von Bordeaux bewirtschaftet. Geleitet von Jean-Philippe Janoueix und önologisch beraten von Thomas Duclos, liegt das Mikrogut eingebettet inmitten der berühmtesten Nachbarschaften des Pomerol-Plateaus.
Herstellung: Die selektive Lese der Trauben erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer doppelten Sortierung im Weinberg und im Keller. Die unverletzten Beeren werden schonend per Schwerkraft ohne vorheriges Pressen eingemaischt, gefolgt von einer präzisen temperaturkontrollierten Vinifikation mit manuellem Unterstoßen und einem Ausbau in feinsten neuen französischen Eichenbarriques.
Verkostung: Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Purpurrot und verströmt ein ausdrucksstarkes Bukett von knackigen Brombeeren, dunklen Johannisbeeren, feiner Minze und subtilen Noten von Schokolade und Flieder. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, saftig und perfekt ausbalanciert, getragen von einer lebendigen Säurestruktur und extrem geschmeidigen, polierten Tanninen, die in ein langanhaltendes, konzentriertes Finale münde.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius, wobei jungen Flaschen eine kurze Belüftung in der Karaffe guttut. Dieser edle Pomerol besitzt ein hervorragendes Entwicklungspotenzial und erreicht seine optimale Genussreife zwischen 2026 und 2038. Er harmoniert fantastisch mit rosa gebratenem Lammrücken, Entenbrust mit Steinpilzen oder einem gereiften Comté-Käse.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Der Jahrgang 2023 wurde von internationalen Kritikern hoch gelobt und erhielt unter anderem 94 Punkte von James Suckling sowie 90 Punkte von Jeff Leve. Das Weingut arbeitet nach den strengen Richtlinien des nachhaltigen Weinbaus der Region Bordeaux.
Domaines Jean-Philippe Janoueix
23 Artikel

Technische Daten

Inhalt
0,75l
Jahrgang
2023
Alkohol
14°
Allergene
Enthält Sulfite.
Verpackung
6er OHK
Rebsorten
Merlot 100%
Aufbewahrungshinweise
Lange Lagerfähigkeit
Verbrauchshinweise
Zwischen 16 und 18°C trinken.
Geschmack
Trocken
Hersteller
Château Sacré-Coeur, Lieu-dit Haut Pontet, 33330 Saint Emilion, Frankreich
Abfüllung
Mis en bouteille au Château

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