Saint-Julien Grand Cru Classé 2016 - Parker 94

Winzer und Weingut : Das Terroir liegt im Herzen des Médoc und profitiert von einem besonders günstigen Mikroklima für den Ausdruck der Rebe. Die Beschaffenheit des Bodens begrenzt die Rückgabe von Regenwasser, und die Sommerperiode, die von Juli bis September sehr heiß und trocken ist, ist entscheidend für eine gute Veraison, eine gute Reifung und einen zufriedenstellenden Transfer zwischen dem Wurzelsystem und der Traube. Der Boden besteht aus Humus, Ton, Sand und vom Fluss vergessenen Kieseln. Der Untergrund besteht aus rotem, gelbem oder blauem Ton, dann Sand und weiteren gerollten Kieseln, den Kieseln des pyrenäischen Diluviums. Die Kieselschicht verhindert, dass die Erde eine kompakte, erstickende, blinde Masse bildet. Die gesamte Eiszeit ist in diesen Mineralienlandschaften verkörpert.

Verkostung : Der Gruaud Larose 2016 ist eine Mischung aus 69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot und 2% Cabernet Franc. Mittlerer bis tiefer Granat-Purpur in der Farbe, springt er aus dem Glas mit Noten von roten und schwarzen Kirschen, warmen Pflaumen und frisch zerdrückten schwarzen Johannisbeeren sowie Anklängen von Veilchen, Oolong-Tee, Anis und gepflügtem Boden mit einer Brise Garrigue. Mittlerer Körper, der Gaumen stolziert mit Tonnen von elegant duftenden roten und schwarzen Fruchtaromen, mit einem festen Rückgrat aus reifen, körnigen Tanninen und jeder Menge Frische, und endet lang und parfümiert. robertparker.com (30.11.2018)

Service : Servieren Sie es bei Raumtemperatur (16-18°C), um ein Mailänder Kalbsschnitzel zu begleiten.