Château La Mission Haut-Brion 2016

Verkostung

Robe: Sehr dunkles Granatrot mit tiefen violetten Reflexen.

Nase: Tief und komplex. Reife schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere, schwarze Kirsche), zarte florale Nuancen (Veilchen), süße Gewürze (schwarzer Pfeffer, Lakritze), Anklänge von Rauch und hellem Tabak, Zedernholz, für das Terroir typische mineralische und steinige Noten. Edle und perfekt integrierte Holznoten, die diskrete Toast- und Vanillenuancen mitbringen.

Mund: Voller und seidiger Auftakt. Sehr dichte Textur, feine und dichte Tannine, die eine beeindruckende, aber elegante Struktur verleihen. Reiches und präzises Mittelstück mit einer reinen und strahlenden Frucht, die von einer vibrierenden Frische unterstützt wird. Langer, tiefer und komplexer Abgang, der von mineralischen, würzigen und leicht rauchigen Noten geprägt ist.

Kritik

- Wine Advocate: 98/100

- Vinous (Neal Martin): 97/100

- James Suckling: 100/100

Passt zu:

Ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch (Rinderkotelett, Entrecôte, Rinderfilet mit Kruste), gebratenem Lamm (Gigot, Carré) oder geschmortem Lamm (Tajine mit süßen Gewürzen, kandierte Maus). Hervorragend zu gebratenem oder gefülltem Edelgeflügel (Perlhuhn, Ente mit Kirschen) sowie zu Federwild (Fasan, Rebhuhn) oder Haarwild (Reh, Wildschwein). Sehr gut zu reichhaltigen und schmackhaften Schmorgerichten (Bœuf bourguignon, Daube provençale) und gereiftem Hartkäse (alter Comté, Parmesan, alter Cantal) oder leicht marmoriertem Käse (Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert).