Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Domaine de Chevalier

Pessac-Léognan Cru Classé 2016 - Parker 94+

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ab 95,01 €

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Beschreibung

Domaine de Chevalier 2016

Verkostung

Robe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.

Nase: Komplex und raffiniert. Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), Schwarzkirsche, blumigen Noten (Veilchen), süßen Gewürzen (Zimt, Pfeffer), rauchigen Anklängen, hellem Tabak, Zedernholz und leichtem Graphit. Perfekt integrierte und elegante Holznoten.

Mund: Geschmeidiger und präziser Auftakt. Seidige und volle Textur, feine und reife Tannine, die eine schöne Struktur verleihen. Dichte, ausgewogene Mitte des Gaumens mit einer bemerkenswerten Frische, die eine reine und intensive Frucht unterstützt. Langer und eleganter Abgang mit würzigen, rauchigen und mineralischen Noten, die für das Terroir der Graves charakteristisch sind.

Kritik

- Wine Advocate: 95/100

- Vinous (Neal Martin): 95/100

- James Suckling: 96/100

Serviervorschlag

Perfekt zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch (Entrecôte, Rinderkotelett, Rinderfilet mit Kruste), gebratenem Lamm (Gigot, Carré) oder geschmortem Lamm (konfierte Maus, Tajine mit süßen Gewürzen). Hervorragend auch zu gebratenem oder geschmortem Geflügel (Ente, Perlhuhn, Freilandhuhn mit Steinpilzen) und Federwild (Fasan, Rebhuhn). Sehr gut zu geschmacksintensiven Schmorgerichten (Bœuf bourguignon, daube provençale) und zu gereiftem Hartkäse (Comté vieux, Parmesan) oder leicht marmoriertem Käse (Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne).

Domaine de Chevalier
7 Artikel

Technische Daten

Inhalt
0,75l
Jahrgang
2016
Alkohol
13,5°
Allergene
Enthält Sulfite.
Verpackung
6er OHK
Rebsorten
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 30%, Petit Verdot 5%
Aufbewahrungshinweise
Lange Lagerfähigkeit
Verbrauchshinweise
Zwischen 16 und 18°C trinken.
Geschmack
Trocken
Hersteller
Domaine de Chevalier, 102 Chemin Mignoy, 33850 Léognan, Frankreich
Abfüllung
Mis en bouteille au Château

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