Château Lafon-Rochet 2016

Verkostung

Farbe: Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase: Intensiv, klar und komplex. Dominierende Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), frischer Kirsche, begleitet von floralen Noten (Veilchen), süßen Gewürzen, Graphit und elegantem Holz (Vanille, leichte Röstaromen).

Mund: Seidiger und präziser Auftakt. Feste, aber perfekt gereifte Tanninstruktur, die eine elegante und rassige Körnung bietet. Die Mitte des Gaumens ist voll und saftig und offenbart ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische. Langer und geschmackvoller Abgang mit einer Rückkehr zu schwarzen Früchten und geschmolzenen Holznoten.

Kritik

Bewertungen:

- Wine Advocate: 94+/100

- Vinous (Neal Martin): 94/100

- James Suckling: 95/100

Serviervorschlag

Ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch (Entrecôte, Rinderrippe, Entenbrust), Feder- oder Haarwild (Fasan, Reh) sowie zu gebratenem Lamm (Schulter oder Karree). Er passt auch zu Schmorgerichten wie Lammnavarin oder Wildschweinragout. Sehr schön zu gereiftem Hartkäse (alter Comté, Parmesan) oder Petersilienkäse (Bleu d'Auvergne, Stilton).