Der Corbières Tradition Rouge von Château Fontsainte ist der klassische Rotwein des Weinguts und spiegelt den Charakter der Appellation Corbières wider. Die Cuvée basiert auf den traditionellen Rebsorten der Region und steht für einen authentischen, typisch südfranzösischen Stil.

Weingut: Domaine de Fontsainte ist ein traditionsreiches Familienweingut der Familie Laboucarié in Boutenac im Languedoc. Das Gut wurde 1971 gegründet und erzeugt charaktervolle Weine der Appellationen AOP Corbières und AOP Corbières-Boutenac. Es zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Corbières-Region.

Verkostung: Tiefes Rubinrot im Glas. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Noten mediterraner Kräuter, Gewürzen und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und saftig, mit weichen Tanninen, guter Frische und einer harmonischen Struktur. Ein typisch südfranzösischer Rotwein mit fruchtigem Charakter und würzigem, angenehm anhaltendem Finale.

Speiseempfehlung: Der Corbières Tradition Rouge passt hervorragend zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Provence, gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten oder herzhaften Eintöpfen. Auch zu gereiftem Hartkäse und mediterranen Gerichten mit Oliven, Rosmarin und Thymian ist er ein vielseitiger Begleiter. Besonders harmonisch wirkt die Kombination mit Lammkarree oder einer Cassoulet-Variante aus dem Südwesten Frankreichs