Château Lafon‑Rochet 2015 – Saint‑Estèphe 

Une expression dense et raffinée de Saint‑Estèphe : le millésime 2015 du Château Lafon‑Rochet, issu d’un assemblage de 55 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 6 % Cabernet Franc et 4 % Petit Verdot, élevé durant 14 à 16 mois en barriques (40–50 % neuves), révèle toute la structure et l’élégance de ce grand cru.

Notes et récompenses

Lobenberg : 95–97/100

Wine Enthusiast : 95/100 (Cellar Selection)

James Suckling : 93/100

Decanter : 91/100

Robert Parker’s Wine Advocate : 91–92/100

Wine Spectator : 89–91/100

Dégustation

Robe: Rouge profond, pourpre éclatant, laissant présager un vin concentré et mûr.

Nez: Aromatique et intense, il combine fruits noirs (cassis, mûre), touches florales (rose, iris, lavande), notes de graphite, menthol, épices délicates (clou de girofle), bois toasté et cèdre.

Bouche: Attaque charnue, entre richesse et souplesse. Les tannins sont fermes mais soyeux, offrant un cadre parfait aux arômes de fruits rouges et noirs. Le milieu de bouche est dense, rehaussé de fraîcheur, et la finale est persistante, élégante, marquée par une agréable minéralité graveleuse et des nuances épicées.

Accords mets‑vin

Accompagne admirablement la viande rouge : côte de bœuf poêlée, filet de veau en croûte, gibiers (cerf, sanglier), ainsi que des fromages affinés (Salers, Comté, Morbier). Peut également sublimer des plats plus raffinés comme un magret de canard aux épices ou un rôti de porc forestier.