Château Lafaurie-Peyraguey 2018

Herkunft und Hintergrund

Der Jahrgang 2018 hatte günstige Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis cinerea, trotz eines Klimas, das von abwechselnder Feuchtigkeit und Hitze geprägt war. Das kiesige und lehmig-sandige Terroir von Bommes ermöglicht es Château Lafaurie-Peyraguey, einen sehr reinen Sauternes zu erzeugen, der Reichtum, Ausgewogenheit und Frische vereint.

Verkostung

Farbe: Intensives, glänzendes Goldgelb.

Nase: Sehr ausdrucksstark und raffiniert, enthüllt Aromen von kandierten Aprikosen, gelbem Pfirsich, exotischen Früchten (Ananas), Honig, weißen Blüten und subtilen Noten von süßen Gewürzen und Vanille.

Mund: Samtiger und dichter Auftakt. Cremige Textur, die perfekt von einer lebendigen Säure unterstützt wird, die die Süße ausgleicht. Reiches, komplexes Mittelstück, das kandierte Früchte, Honig und feine Gewürze enthüllt. Langer, frischer und eleganter Abgang, der von kandierten Zitrusfrüchten und einer leichten Würze geprägt ist.

Kritik

Bewertungen:

- Wine Advocate: 94/100

- Vinous: 93/100

- James Suckling: 95/100

Serviervorschlag

Ideal zu Foie gras (halbgegart oder in der Pfanne gebraten), Geflügel mit cremiger oder süß-saurer Sauce (Geflügel mit Morcheln, Ente an Orangensauce), Blauschimmelkäse (Roquefort, Bleu de Gex). Er passt auch hervorragend zu fruchtigen Desserts (Tarte Tatin, gebratene Aprikosen, exotischer Obstsalat) oder solchen mit Mandeln und Blätterteig.