Pavillon du Haut-Rocher, Saint-Emilion 2020 - 37,5cl
Fruchtig, am Gaumen geschmeidig und toller Schmelz; zu Grillade
12,90 €
Vignobles Perse
ab 402,02 €
(692,00 € L)
Verfügbarer Bestand: 6
Bruttopreis
Ein komplexer, körperreicher Wein mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen, unterstützt von samtigen Tanninen. Langer, mineralischer Abgang.
Winzer und Weingut: Château Pavie ist ein 37 Hektar großes Weingut, gelegen auf einem außergewöhnlichen Terroir mit einer ebenso außergewöhnlichen Südausrichtung. Das Anwesen kann in drei leicht identifizierbare Terroirs unterteilt werden: das Kalksteinplateau, der Hang und der Fuß des Hanges, alle in verschiedenen Höhen über dem Fluss Dordogne.
Verkostung: Der 2020 Pavie besteht aus 50 % Merlot, 34 % Cabernet Franc und 16 % Cabernet Sauvignon. Er hat einen Alkoholgehalt von 14,82 % und einen pH-Wert von 3,61. Er reift in französischen Eichenfässern, davon 75 % neu. Undurchsichtig violett-schwarz gefärbt, stürmen Noten von Pflaumenpudding, Blaubeerkuchen und dunklen, schokoladenüberzogenen Kirschen hervor, gefolgt von Nuancen von Eukalyptus, Sternanis, ungerauchten Zigarren und fruchtbarem Lehm mit einem Hauch von Zedernholz. Der körperreiche Gaumen ist fest gebaut und bietet wunderbar reife, samtige Tannine und nahtlose Frische, um die dicht beladenen, muskulösen schwarzen und blauen Früchte zu unterstützen, endend mit einer sehr langen und mineralreichen Schicht. robertparker.com (20.05.2021)
Speiseempfehlung: Bei Raumtemperatur (16-18°C) servieren, um Eier Meurette mit Pfifferlingen zu begleiten.
Technische Daten
Fruchtig, am Gaumen geschmeidig und toller Schmelz; zu Grillade
12,90 €
Eine tiefe Nase mit Aromen von frischen Früchten. Ein ziselierter, intensiver und lieblicher Mund…
1.184,00 € ab 937,02 €
Ein vollmundiger Wein mit Aromen von gebackenen Kirschen, ergänzt durch Noten von verbrannter Erde…
60,50 €
Ein vollmundiger, reicher und üppiger Wein mit Noten von schokoladenüberzogenen Kirschen und…
125,00 €
Ein atemberaubender Wein mit überschwänglichen Aromen von warmen schwarzen Kirschen und…
118,00 € ab 105,00 €
Ein vollmundiger Wein mit Aromen von gebackenen Kirschen, ergänzt durch Noten von verbrannter Erde…
29,90 €
Ein aristokratischer Wein, straff, rassig, saftig, sehr bekömmlich, die Tannine sind geschmeidig,…
138,00 € ab 107,01 €
Weiche Tannine, feine Frucht, Himbeere, Johannisbeere; zu Rostbraten.
16,90 €
Ein eleganter und tiefer Wein, der schon in seiner Jugend bezaubert und eine schöne Alterung…
82,50 € ab 80,00 €
Ein Wein von großer Eleganz und Raffinesse, mit Noten von warmen Früchten und erdigen Untertönen.…
79,90 € 54,00 € ab 67,00 €
mittelkräftig mit muskulösen Tanninen, guter Tiefe, feiner Säure und einem strukturierten und recht…
55,50 €
Ein lebhafter Wein mit Frucht- und Gewürzaromen, geprägt von Eichennoten. Verspricht, mit dem Alter…
51,50 € ab 43,00 €
191,00 € ab 148,01 €
Eine großartige Nase von reifen schwarzen Früchten. Schön und saftig im Mund, mit einer Welle…
110,00 € ab 86,90 €
Ein vollmundiger und dekadenter Wein mit kühnen Aromen von Pflaumen und Gewürzen, samtiger Textur…
156,00 €
Eine elegante und hypnotische Nase. Am Gaumen unglaublich frisch und präzise. Eine prachtvolle…
504,00 € ab 412,98 €
Ein komplexer, körperreicher Wein mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen, unterstützt von samtigen Tanninen. Langer, mineralischer Abgang.
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„Wenn es von dir kommt, ist es immer gut. Ich brauche es nicht zu verkosten.“Ein Koch zu Louis-Pierre
Als Jugendlicher für die Familie gekocht, seit 2003 für Laroche ausgewählt
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