Château Grand‑Puy Ducasse 2015

Profil général :

Issu d’un terroir d’exception (graves siliceuses sur des coteaux de Garonne), ce Pauillac 2015 se distingue par sa structure affirmée et son expression fidèle du style Cabernet-Sauvignon/Merlot typique de l’appellation . Sous la houlette de Hubert de Boüard (consultant), le millésime révèle une élégance moderne alliée à une belle profondeur .

Fiche technique :

    • Appellation : Pauillac AOC

    • Encépagement : 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot 

    • Degré alcoolique : Environ 14 % 

Dégustation :

    • Robe : Très belle teinte pourpre, soutenue, rehaussée de reflets violets 

    • Nez : Subtil et frais, dominé par les fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire), accompagné d’arômes de réglisse, d’épices, de moka et de cèdre 

    • Bouche : Attaque crémeuse, tannins puissants mais soyeux ; vin bien structuré avec une persistance séduisante et une finale équilibrée entre fruit et boisé 

Notes & critiques :

    • Robert Parker (Neal Martin – Wine Advocate) : 90–92/100 – 

    • Vinous (Antonio Galloni) : 90–93/100 – 

    • James Suckling : 92/100 – 

    • Steven Spurrier (Decanter) : 89–90/100 – 

    • Wine Spectator : 88–91/100 – 

Accords mets & vins :

À privilégier avec viandes rouges de caractère (grillades, civets), gibiers, plats en sauce, fromages affinés ou champignons sauvages. Ce Pauillac structuré et aromatique équilibre parfaitement richesse et fraîcheur.