Winzer und Weingut: Jede große Geschichte hat ihren Ursprung an einem besonderen Ort, einer Art Schmuckkästchen, das ihr ihre Seele verleiht. Die von Léoville Poyferré ist in einer der intimsten Gemeindebezeichnungen des Médoc verankert: Saint-Julien. Ein echtes Juwel, poliert von den unaufhörlichen Flüssen der Garonne, hat der Boden von Saint-Julien im Laufe der Jahrhunderte seinen Adelsbrief erworben. So sind unter dem Impuls der Natur die 920 Hektar der Appellation zu vielen Gärten mit verschiedenen Profilen geworden, die aber einen gemeinsamen Faden haben: Kies. Das stolze Banner von Saint-Julien, diese Vielfalt an Kiesböden ist die Quelle des Reichtums unseres Terroirs und bietet uns die schönste der Paletten, um unsere Weine zu komponieren. leoville-poyferre.fr

Verkostung: Aromen von Cassis, Pflaumen, Bleistiftspänen und gerösteter neuer Eiche prägen den 2023er Léoville Poyferré, einen mittel- bis vollmundigen, reichhaltigen und kräftigen Wein mit einem tiefen Kern aus saftiger Frucht, umrahmt von süßen, großzügig extrahierten Tanninen. Es handelt sich um eine Cuvée aus 62 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot, bei der zur zusätzlichen Konzentration Saignée und Osmose zum Einsatz kamen. Wie üblich ist er der cremigste und „modernste“ der drei Léovilles. Die Lese begann am 14. September und endete am 5. Oktober, wobei die Gärungen etwas kühler als üblich verliefen – vielleicht ein Hinweis auf eine sich vollziehende stilistische Weiterentwicklung.

Speiseempfehlung: Bei Raumtemperatur (16-18°C) servieren, um gegrilltes Rinderkotelett zu begleiten.