Kartoffelchips mit Salz aus Guérande - 130g

Knusprig, golden und perfekt gesalzen: Erleben Sie mit den Chips nature du domaine de la croustille den unverfälschten und ehrlichen Geschmack handwerklich hergestellter Kartoffelchips.

Herkunft und Rohstoffe: Die Kartoffeln für diese Spezialität werden auf den lehm- und kiesreichen Böden in Margaux am Ufer der Gironde geerntet, eingebettet in die weltberühmte Weinbauregion des Médoc. Für die Rezeptur wählt der Betrieb erstklassige, stärkereiche Kartoffelsorten aus eigenem Anbau aus, die mit reinem, von Hand geerntetem Sel de Guérande verfeinert werden.

Erzeuger: Die Marke entstand aus einer engen Partnerschaft zwischen Jim Jastszebski, einem passionierten Kartoffelbauern aus dem Médoc, und dem Snack-Spezialisten Laurent Cavard. Auf dem weitläufigen Landwirtschaftsbetrieb JK Corporation in Hourtin werden die Rohstoffe mit großem lokalem Know-how angebaut und verarbeitet, um den authentischen Geschmack der Halbinsel in die Tüte zu bringen.

Herstellung: Die Ernte wird direkt in der handwerklichen Produktionsstätte an der Route de Pauillac in Hourtin verarbeitet. Nach dem Waschen werden die Kartoffeln in dicke Scheiben geschnitten und mitsamt ihrer Schale für genau 7 Minuten bei 155 Grad Celsius langsam in reinem Sonnenblumenöl im offenen Kessel schonend ausgebacken, wodurch sie ihre unnachahmliche Knusprigkeit erhalten.

Verkostung: Diese handwerklichen Kesselchips überzeugen durch ihr rustikales, authentisches Erscheinungsbild mit einem kräftigen, goldgelben Farbton und natürlich belassenen Schalenrändern. Die Textur ist außergewöhnlich fest, dick und bietet einen extrem knackigen Biss. Im Mund dominieren zunächst die tiefen, erdigen Aromen von gebackenen Kartoffeln und Röstnoten. Erst im Nachhall entfalten sich feine Nuancen von süßlicher Stärke und eine perfekt dosierte Salznote, die ohne jegliches fettiges Gefühl auf den Lippen auskommt.

Verzehrempfehlung & Lagerfähigkeit: Genießen Sie diesen Knabberspaß trocken und bei Zimmertemperatur von 18 bis 22 Grad Celsius. Allgemein sind sie der ideale Begleiter für gesellige Runden, feine Picknicks oder als knusprige Beilage zu einfachen Zwischenmahlzeiten. Im Speziellen veredeln sie einen hausgemachten Rindfleisch-Burger mit Cheddar, ein Club-Sandwich mit Räucherlachs oder dienen als knusprige Schaufel für eine frische Guacamole mit Koriander. Sie harmonieren perfekt mit einem spritzigen Crémant aus dem Loiretal oder einem charaktervollen, im Holzfass gereiften Weißwein aus dem Burgund von Laroche. Nach dem Öffnen der Tüte sollten die Chips luftdicht verschlossen und innerhalb von 4 Tagen verzehrt werden.

Auszeichnungen & Umweltzertifikate: Das Erzeugnis wird in einem nach HACCP zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieb hergestellt, der vollständig auf gentechnisch veränderte Organismen verzichtet. Durch den Anbau und die Verarbeitung auf demselben Hof steht das Produkt für echte Nachhaltigkeit im Sinne einer extrem kurzen Kreislaufwirtschaft.