Das Château de Millet ist ein Familienweingut in Eauze, im Herzen des Bas-Armagnac, auf sandigen Böden, die „sables fauves“ genannt werden und für die Herstellung von eleganten und tiefgründigen Bränden bekannt sind.

Der XO Hors d'âge ist eine Mischung aus Branntweinen, die viele Jahre in Eichenfässern gereift sind, weit über die Mindestdauer für einen XO hinaus. Er wird vor Ort in einer traditionellen, mit Holzfeuer beheizten Armagnac-Brennblase destilliert und hauptsächlich aus der Rebsorte Baco hergestellt, wodurch das gesamte Alterungspotenzial dieses Terroirs zum Vorschein kommt.

Der Ausbau erfolgt in 400-Liter-Fässern, ohne jegliche Zusätze (Karamell, Zucker oder Aromen) und ohne starke Filtration, um die Authentizität und die aromatische Tiefe des Branntweins zu bewahren. Er wird im Schloss mit einem Alkoholgehalt von 42 % abgefüllt.

Bei der Verkostung ist seine Farbe dunkel und bernsteinfarben. Die Nase erinnert an eine reiche Welt aus kandierten Früchten, Honig, Vanille, Edelhölzern und süßen Gewürzen. Im Mund ist der Auftakt umhüllend, mit einer dichten und samtigen Textur. Die Aromen von Eiche, reifen Früchten und Karamell verflechten sich zu einem raffinierten Gourmetgefühl. Der Abgang ist lang, elegant und warm, mit einem dezent würzigen Nachhall.

Dieser Bas-Armagnac XO Hors d'âge von Château de Millet ist ein außergewöhnlicher, anspruchsvoller und charaktervoller Brandy, der für anspruchsvolle Liebhaber oder als Begleiter für einen besonderen Moment der Verkostung konzipiert wurde.