Winzer und Weinberg: Der Weinberg des Château Gazin erstreckt sich über eine Fläche von 26 Hektar, in einem Stück, auf der oberen Terrasse des Pomerol-Terroirs. Das Terroir des Château Gazin besteht aus Gunzian-Kies an der Oberfläche und einem Untergrund aus blauen und grünen Tonen mit Eisenoxiden (Eisenrückstände). Diese Tone (Smektiten) sorgen für eine vernünftig stabile Wasserversorgung der Reben, was charakteristisch für große Terroirs ist. Der tonig-kiesige Untergrund des Pomerol-Plateaus ist die Essenz des Terroirs von Château Gazin.

Der Weinberg ist mit 90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon und 3% Cabernet Franc bepflanzt. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt 35 Jahre. Die Reben sind mit einer Dichte von 5.500 bis 7.000 pro Hektar bepflanzt. Die Reben werden mit traditionellen Anbaumethoden und einem umweltfreundlichen Ansatz mit Pflügen, organischen Düngemitteln, minimaler Verwendung von Pestiziden und manueller Ernte angebaut.

Verkostung: Tiefes granatpurpur in der Farbe, springt der 2018 Gazin (eine Mischung aus 93% Merlot und 7% Cabernet Franc) aus dem Glas mit lebhaften Noten von warmen Pflaumen, schwarzen Himbeeren und Kirsch, sowie Anklängen von wilden Pilzen, duftender Erde, Sichuan-Pfeffer und Baumrinde. Der mittlere bis volle Gaumen liefert beeindruckende Energie mit zugänglichen, abgerundeten Tanninen und einem lebhaften Rückgrat, das die knackigen roten und schwarzen Früchte umrahmt, mit einem langen und erdigen Abgang. robertparker.com (31.03.2021)

Service: Bei Raumtemperatur (16-18°C) servieren, um Lampreten im Bordeaux-Stil zu begleiten.