Château Les Ormes de Pez 2011 - Saint-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel

Das im Norden der Appellation Saint-Estèphe gelegene Château Les Ormes de Pez ist ein historisches Weingut, dessen Ursprünge bis ins 18. Das Gut ist im Besitz von Jean-Michel Cazes, der auch den Grand Cru Classé Château Lynch-Bages besitzt, und profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir aus sand- und lehmhaltigen Kieselsteinen, die sich für den Anbau der Bordeaux-Rebsorten eignen.

Der Jahrgang 2011 war geprägt von einem warmen und trockenen Frühling, gefolgt von einem kühlen und feuchten Sommer und einem warmen und trockenen September, die ideale Bedingungen für eine allmähliche und gleichmäßige Reifung der Trauben boten. 

Zusammenstellung

    - 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

Verkostungsnotizen.

    - Robe: Tiefes Rot mit violetten Reflexen.

    - Nase: Ausdrucksstark, vermischt Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) mit würzigen Noten, Vanille und leichten Röstaromen.

    - Geschmack: Vollmundig und fleischig, mit weichen und reifen Tanninen, die eine schöne Struktur und einen vollmundigen Abgang bieten, der durch eine Rückkehr zu würzigen Noten gekennzeichnet ist. 

Passt zu Wein und Speisen

    - Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch

    - Entenbrust

    - Gereifte Käsesorten (Saint-Nectaire, Salers)

    - Pilzpfanne 

Lagerpotenzial

Der Château Les Ormes de Pez 2011 kann jetzt genossen werden und für eine optimale Entwicklung bis 2028 im Keller gelagert werden.Château Les Ormes de Pez 2011 - Saint-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel

Bewertungen & Auszeichnungen

    - Wine Enthusiast: 94/100

    - Bettane & Desseauve: 16/20

    - Gault & Millau: 15,5/20