Das Château Pichon Baron in Pauillac am linken Ufer von Bordeaux ist einer der prestigeträchtigsten Deuxièmes Grands Crus Classés der Klassifizierung von 1855. Als direkter Nachbar von Latour produziert das Weingut kräftige, tiefgründige Weine, die für die Lagerung geschaffen sind, in einem entschieden klassischen und eleganten Stil. 

Assemblage des Jahrgangs 2011

82 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot

Verkostung

    - Robe: Tiefes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen.

    - Nase: Elegant und konzentriert, enthüllt Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere), Graphit, Zedernholz, Lakritze und einem subtilen Hauch von Vanille.

    - Mund: Offener und geradliniger Auftakt, feine und feste Tannine. Der Wein entwickelt sich harmonisch zu einem langen, frischen, mineralischen und würzigen Abgang. Sehr schöne Spannung.

Speisen- & Weinempfehlungen

Perfekt zu :

    - Rossini-Rinderfilet, gegrilltes Entrecôte, Lammkarree.

    - Gebratenes Wild (Reh, Fasan)

    - Gerichte mit Trüffeln oder Pilzen

    - Hartkäse (gereifter Comté, alter Mimolette)

Lagerpotenzial

Der Pichon Baron 2011 ist bereits nach dem Lüften angenehm und kann sich im Keller noch 15 bis 20 Jahre lang verbessern. Seine Ausgewogenheit und Frische machen ihn zu einer ausgezeichneten mittelfristigen Wahl.

Bewertungen & Auszeichnungen

    - Robert Parker - Wine Advocate: 92/100

    - Wine Spectator: 91/100

    - James Suckling: 93/100

    - Vinous (Antonio Galloni): 91/100