Winzer und Weingut: Sacré Coeur wird auf einem kleinen, 1,5 Hektar großen Grundstück auf dem herrlichen Terroir des Château La Croix produziert, welches der Familie Janoueix in Pomerol gehört. Nur wenige Meter vom Château La Croix Saint Georges entfernt, besteht das Terroir dieses Grundstücks aus wunderschönen Kieseln und feinem Sand. Eine Kombination, die sowohl eine schöne Reifung der Trauben als auch eine große Komplexität ermöglicht. Die Châteaux Le Pin, Pétrus und Petit Village sind unsere angenehmen Nachbarn in dieser renommierten Appellation.

Verkostung: Die Nase ist fruchtig und bietet eine feine Spannung. Sie offenbart Noten von zerdrückter Brombeere, Schwarze Johannisbeere und, in geringerem Maße, Erdbeere, verbunden mit Noten von kleinen blauen Früchten, Heidelbeere, Süßholz sowie Anklängen von süßen Gewürzen, Flieder und Vanilleschote. Der Geschmack ist fruchtig, schmackhaft, ausgewogen und bietet eine saure Struktur, Saftigkeit und Spannung. Am Gaumen drückt dieser Wein Noten von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und leichter von Heidelbeere, Lilie, kombiniert mit Anklängen von Himbeere, kleinen roten Beeren sowie feinen Hinweisen auf Rose, Lakritz, hellem Tabak und Muskat/Gewürzen aus. Gute Länge.

Speiseempfehlung: Bei Zimmertemperatur (16-18°C) servieren, um ein Kalbsbraten mit Feigen zu begleiten.