Château Pédesclaux 2016

Appellation: Pauillac, Bordeaux, Frankreich

Klassifizierung: Fünfter Grand Cru Classé 1855

Besitz: Famille Descazes

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Jahrgang: 2016

Herkunft und Hintergrund

Der Jahrgang 2016 gehört zu den großen Klassikern in Pauillac, mit einem heißen, trockenen Sommer gefolgt von einem milden Herbst, was eine optimale Reife der Trauben begünstigt. Château Pédesclaux, auf kiesigen Böden, bietet einen Wein, der zugleich strukturiert und elegant ist, wie es für die Region typisch ist.

Verkostung

Farbe: Tiefrot mit violetten Reflexen.

Nase: Ausdrucksstark und komplex, mit einer Mischung aus reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), würzigen Noten (Pfeffer, Lakritz), diskreten floralen Anklängen und subtilen Holznuancen.

Mund: Offener und samtiger Auftakt. Präsente, aber gut verschmolzene Tannine. Ausgewogene Mitte des Gaumens mit intensiver Frucht und kontrollierter Säure. Langer und harmonischer Abgang, der von würzigen Noten und einer leichten Mineralität geprägt ist.

Kritik

- Wine Advocate: 91/100

- Vinous: 90/100

- James Suckling: 91/100

Serviervorschlag

Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch oder Fleischgerichten mit Sauce, Wildgerichten sowie zu reifem Hart- oder Petersilienkäse, wobei seine Struktur und Eleganz zur Geltung kommen.