Der Château de Millet Bas-Armagnac 1975 ist ein hochwertiger Brandy aus einem Familienweingut in Eauze, im Herzen des Bas-Armagnac, dem prestigeträchtigsten Gebiet der Appellation. Das Château de Millet befindet sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Dèche und ist dafür bekannt, authentische Armagnacs herzustellen, die aus vor Ort angebauten und destillierten Trauben hergestellt werden.

Nase und Mund

Nase: Die Nase ist komplex, reich und ausdrucksstark. Es öffnet sich mit Aromen von Trockenfrüchten, Vanille, Pflaumen und Feigen, begleitet von würzigen Noten, edlem Holz und Rancio. Einige Anklänge von Kakao, hellem Tabak und Leder bereichern das Ensemble.

Mund: Der Auftakt ist rund, voll und warm mit Aromen von kandierten Früchten, Lakritze, Nüssen, süßem Pfeffer und braunem Karamell. Das Holz ist perfekt integriert und bringt subtile Noten ein, ohne zu dominieren.

Abgang: Lang und anhaltend, entwickelt würzige, holzige Nuancen und eine zarte oxidative Note, die die Zeit anzeigt. Das Mundgefühl bleibt trotz der Kraft frisch und ausgewogen.

Serviervorschlag

Diesen Bas-Armagnac genießt man am besten pur bei Raumtemperatur (18-20 °C) aus einem tulpen- oder ballonförmigen Glas, um die Aromen zu konzentrieren.

Er passt besonders gut zu :

    - Desserts auf der Basis von dunkler Schokolade oder Trockenfrüchten 

    - bestimmte Käsesorten mit Petersilie oder gereifter Paste