Winzer und Weingut: Auf dem Plateau von Saint-Julien sieht man von weitem das Château Talbot, inmitten eines Ozeans von Reben, zwischen den großen Bäumen seines Parks. Dieser Jahrgang trägt den Namen des Constable Talbot, Earl of Shrewsbury, einem berühmten englischen Kriegsherrn und Gouverneur von Guyenne, der in der Schlacht von Castillon 1453 besiegt wurde. Im Jahre 1855, während der Klassifikation der Médoc- und Graves-Jahrgänge, die von Kaiser Napoleon III. befohlen wurde, wurde das Château Talbot zum vierten Grand Cru Classé von Saint-Julien befördert. Nachdem es jahrzehntelang im Besitz des Marquis d'Aux war, wurde das Anwesen 1918 von Désiré Cordier erworben. Insgesamt erstrecken sich die 110 Hektar des Weinguts Château Talbot rund um das Haus bis an die nördlichen Grenzen der Appellation, an der Grenze zu Pauillac. Auf einem Terroir aus feinen Günz- Kieseln auf einem Untergrund aus Astérien-Kalkstein, der abflussfördernde Hänge bildet, gibt es eine Mehrheit von roten Reben (105 Hektar) und eine vertrauliche Fläche von weißen Reben (5 Hektar). Die Pflege des Weinbergs gehört zu den untadeligsten im Médoc. Die Weine, betreut von Nancy Bignon-Cordier mit den wertvollen Ratschlägen des Önologen Eric Boissenot und des Beraters Stéphane Derenoncourt, sind großzügig und von großer Eleganz. Ihre einfache Verkostung und ihre seidigen Tannine ermöglichen es, sie jung sowie nach einer langen Lagerung im Keller zu schätzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sie ein zartes und komplexes aromatisches Bouquet aus Zeder und Havanna.

Verkostung: "Die dichte Rubin-/Purpurfarbe von Talbot wird gefolgt von einem attraktiven, würzigen, erdigen St.-Julien, der Anklänge von Tapenade, schwarzen Kirschen und Bodenuntertönen in einem vordergründigen, üppigen, runden, verführerischen Stil zeigt. Dieser ausgezeichnete, mittelkräftige Jahrgang 2011 sollte für 10-15 Jahre köstlichen Trinkgenuss bieten. Talbot scheint in diesem Jahrgang bewundernswert erfolgreich gewesen zu sein." robertparker.com (30.04.2014)

Speiseempfehlung: Servieren Sie es zimmertemperiert (16-18°C), um einen Hirschkeulenbraten mit Grand-Veneur-Sauce zu begleiten.