Das Château Pichon Baron, einer der prestigeträchtigsten Deuxièmes Grands Crus Classés de Pauillac, hat mit seinem Jahrgang 2012 einen rassigen, konzentrierten und hervorragend ausgewogenen Wein geschaffen. Das Weingut, das aus einem außergewöhnlichen Terroir mit tiefen Kieselsteinen stammt, setzt seinen Qualitätsanspruch durch eine präzise Vinifizierung und einen kontrollierten Ausbau fort.

Assemblage

80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot

Verkostung

    - Robe: Dunkel, tiefes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen.

    - Nase: Elegant, dominiert von Aromen schwarzer Johannisbeeren, Heidelbeeren, Graphit, hellem Tabak, Zedernholz und süßem Pfeffer.

    - Gaumen: Klarer Auftakt, dichte und seidige Gaumenmitte, feine, gut eingebundene Tannine. Langer, frischer und mineralischer Abgang mit einer sehr schönen Ausgewogenheit.

Speisen- & Weinempfehlungen

Dieser Wein passt perfekt zu :

    - Gegrilltes rotes Fleisch oder Fleisch in Sauce (Rind, Lamm).

    - Gebratenes Wild oder Wildbret (civet)

    - Gerichte mit Trüffel

    - Gereiftem Käse wie Comté oder altem Gouda

 Lagerpotenzial

Château Pichon Baron 2012 kann heute nach Belüftung genossen werden, wird aber bis 2035-2040 an Komplexität gewinnen. Es handelt sich um einen Lagerwein in einem klassischen, aber zugänglichen Stil.

Bewertungen & Auszeichnungen

    - James Suckling: 94/100

    - Robert Parker - Wine Advocate : 92/100

    - Wine Spectator: 93/100

    - Vinous (Antonio Galloni): 92/100